上节说到了“素食也要注意阴阳平衡”，说的轻松，阴阳究竟是个什么玩意儿？我一头雾水，好吧今天在接着往下读：
本书的作者说了:
阴阳是个总纲，寒热食物左右健康
人们都知道上火应该多吃点凉性的食物，而身体虚寒就应该多补些热性的食物，可是如何区分食物是属于凉性的还是热性的呢？
一般情况下，可从食物的颜色、味道、*长环境、地理位置、*长季节，几方面来辨其寒热。
通过看颜色
暖色的食物多是温热之性，如黄色的、红色的食物，橘子、荔枝、香蕉、桂圆。
黑色亦属于暖色，故黑色食物也多温补，如黑桑葚、黑蘑茹、何首鸟等。
而冷色的食物都是凉性，比如白色的、青色的食物，西瓜、梨等色绿、色白者多为凉性。
同样是糖类，白糖就是偏凉的，红糖就是温热的，女性在出现痛经月经量少等症状时，熬上一碗*姜红糖水喝，症状就会明显的改善，而白糖具有清热的作用，孩子感冒发热，出疹子时，用乌梅与白糖煮水，给患儿喝就可以退热。
味觉上感知
味苦、味酸的食品偏寒.如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味甜、味辛的食品性热，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。（更正了我的认知，我一直以为柿子是寒性水果，其实我错了）
水*植物偏寒，陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地上的食物，如花*、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
*长环境
背阴食物偏寒，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，如蘑菇、木耳等。
而*长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
不同季节*长的食物
冬、夏季食物性寒；在冬天*长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季*长的食物，由于接受的雨水较多，性亦偏寒，如西瓜、黄瓜、梨等。
春、秋季食物性温。苹果、橙子等春、秋季食物多偏性。
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