在我们的日常饮食中，香菜（芫荽）是一种常常被忽视的食材，其实它不仅具有独特的风味，还含有丰富的营养，我们就来探讨一下香菜怎么吃有营养。
香菜的营养价值
香菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维*素C、胡萝卜素和多种矿物质，香菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
香菜的烹饪方式
1、香菜炒鸡蛋：鸡蛋的鲜美与香菜的清香完美结合，是一道简单又美味的菜肴，将香菜切碎，与鸡蛋一起搅拌，然后炒熟即可。
2、香菜拌豆腐：豆腐的嫩滑与香菜的清香相得益彰，是一道清爽可口的凉菜，将豆腐切块，香菜切碎，加入适量的酱油、盐等调料拌匀即可。
3、香菜汤：香菜也可以作为汤料，增加汤的香味和口感，可以和其他蔬菜、肉类一起煮汤，如香菜肉丸汤、香菜蛋花汤等。
4、香菜煎鱼：在煎鱼的过程中撒上一些香菜碎，既能增加香味，又能增添色彩。
香菜的食用建议
虽然香菜的营养价值很高，但是有些人可能对香菜过敏或者味道敏感，所以食用时需要注意，由于香菜含有较多的挥发油，建议不要过量食用，适量即可。
香菜是一种非常适合日常饮食的食材，无论是作为主料还是配菜，都能为我们的饮食增添一份特别的滋味，只要合理搭配，掌握好食用量，就能让香菜发挥出其最大的营养价值，下次烹饪时，不妨试试加入一些香菜，让你的美食更加美味与营养兼备吧！
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