标题分析：
新鲜人参是一种营养丰富的中药材，具有补气养血、增强免疫力、抗疲劳等功效，在标题中，“新鲜”强调了人参的新鲜度，而“怎么吃最有营养”则提出了一个问题，需要我们探讨如何合理地食用新鲜人参，以最大限度地发挥其营养价值。
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新鲜人参是一种非常适合食用的食材，其鲜嫩的根茎可以直接食用，也可以用于制作药膳或烹饪菜品，为了最大限度地发挥新鲜人参的营养价值，我们可以采用以下几种食用方法：
直接食用
新鲜人参的根茎可以直接洗净后食用，类似于水果或蔬菜的食用方式，这种方法简单方便，但需要注意清洗干净，避免农药残留和细菌污染。
炖汤或煮粥
将新鲜人参与肉类或米类一起炖汤或煮粥，可以充分发挥其营养价值，可以将人参切片后与鸡肉或鸭肉一起炖汤，或者将人参与米类一起煮粥，这样既能保留人参的营养成分，又能增加汤或粥的口感和营养价值。
泡茶
将新鲜人参切片后泡茶，可以发挥其补气养血的功效，适用于气虚体弱的人群，泡茶时需要注意人参的用量，一般每次用量在3-5克之间，不宜过多。
药膳烹饪
将新鲜人参与其他食材一起烹饪药膳菜品，可以充分发挥其滋补作用，可以将人参与鸡翅、香菇等食材一起炖汤，或者将人参与排骨、莲藕等食材一起煲粥，这些药膳菜品既美味可口，又具有很高的营养价值。
新鲜人参的营养价值很高，食用方法也很多样化，通过以上几种方法，我们可以更好地发挥新鲜人参的营养价值，增强身体免疫力，保持健康，我们也需要注意食用量和季节等因素，避免过量食用导致不良反应。
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