防治感冒的12条饮食调理黄金法则

感冒，俗称伤风。根据发病季节或症状不同，中医通常分为风寒感冒和风热感冒两大类型。风寒感冒多表现为发热怕冷，头疼全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽，痰为白黏痰，舌苔薄白；风热感冒者发热不怕冷，头痛，咽喉疼，咳嗽痰为黄稠脓性痰，舌苔微黄。越来越多的科研人员忠告人们采用最简便、最节省和最无副作用的方法对付感冒――用食物防治感冒。得当的饮食调理可以促进感冒的痊愈，而不正确的饮食习惯则会使病情反复或加重。秋冬季节是容易感冒的季节，老年人尤其要注意饮食调理，预防感冒。

1. 饮食宜清淡稀软，忌食油腻、黏滞、燥热之物：总的来说，感冒属于外邪侵犯，所以，原则上感冒初起宜吃清淡稀软饮食或食物，忌吃油腻、黏滞、酸腥、滋补食品，以防闭门留寇，外邪反不易驱出。感冒后，人的体质减弱，食欲受到影响，脾胃功能、消化能力也降低，此时应尽量避免食用猪肉、牛肉、油炸食品等难以消化的油腻食物，而应选用营养丰富而又容易消化的清淡稀软食物，这样有利于减轻脾胃负担。即使食欲尚好者，饮食也应保持清淡稀软，易于消化。因此，各种粥和汤就是感冒后最合适的食物了。白米粥、小米粥、小豆粥、玉米面粥或是米汤、蛋汤、藕粉糊、杏仁粉糊、煮得很烂的面食等流质或流质饮食，配合咸菜和腐乳等小菜，清淡爽口，既能满足营养需要，又能增进食欲。我国民间流传的“神仙粥”歌诀是：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。“神仙粥”具体做法和用法是，将糯米50 g冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30 g）、*姜7片（约15 g）共煮5 min，然后加入米醋50 ml搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。一般连续服用3～5次，感冒就会痊愈。

2. 宜多饮白开水、淡茶水：感冒时多有发热、出汗，体内丧失的水分较多，所以应多饮水，每天摄入液体总量在2 500～5 000 ml之间。大量饮水能补充水分，促进血液循环，加速体内代谢废物的排泄，使体热得到及时散发。白开水是不错的水分来源，如果嫌白开水太淡的话，还可以试试淡茶水。淡茶水有很好的利尿作用，且兼发汗、健胃的功效，还能清消内热。其中以淡绿茶水的效果更好。可饮用清淡的菜汤以及新鲜的果汁，如西瓜汁、梨汁、甘蔗汁、藕汁等，稀粥、蛋汤、牛奶、豆浆也可。

3. 宜多吃水果、蔬菜：蔬菜、水果能促进食欲，帮助消化，补充因感冒后食欲不振而导致的维*素和各种微量元素的缺乏。富含维*素C、维*素E的食物有番茄、苹果、葡萄、枣、草莓、橘子、西瓜等，胡萝卜、菠菜、芹菜、南瓜等富含胡萝卜素，豆芽、花*等含维*素B族较多。风寒感冒，可多食*姜、葱白、香菜等；风热感冒，宜多食油菜、苋菜、蕹菜、菠菜等；暑湿感冒，宜多食茭白、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等；邪热稍平时，则宜多食西红柿、藕、柑橘、苹果、杏、枇杷、甘蔗、荸荠等。富含维*素的各种蔬菜水果可以说是预防感冒的天然药物，医学专家建议，在湿冷的冬季，人们应该多吃富含维*素的食物来抵抗流感。例如，橙类水果中富含的维*素C能够增强人类的免疫系统机能；而蔬菜和水果沙拉中的维*素B对保持黏膜湿润很重要。

4. 宜适当食用葱、*姜、大蒜、辣椒：在日常*活中，有一些看似不起眼的食物对头疼、鼻塞颇有功效，如葱、*姜、大蒜、辣椒等。葱对于感冒风寒引起的头疼、鼻塞颇有功效；*姜、大蒜和辣椒则可发散风寒、健胃、止咳、减少头疼，还能减轻因胃寒引起的食欲减退和呕吐。*姜、干辣椒既可做祛痰剂，又有助于人体驱逐感冒病毒。大蒜不仅可以杀死细菌，还可增强人体免疫系统。

5. 忌饮食不节：食物与药物一样，有“四气”“五味”的属性，不同类型的感冒，应选用不同的食物。如随便食用，饮食不节，不仅对感冒不利，还会使感冒迁延难治。如风寒感冒宜吃具有辛温发汗散寒之品，忌食*冷瓜果及冷饮等，因寒性收引，使粘膜、血管收缩，加重鼻塞、咽痛等症状。风热感冒者宜吃辛凉疏风清热利咽食物，风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品，因这些食品有碍脾胃之运化，*痰酿湿而引起咳嗽、咳痰，对感冒脾胃呆滞者不利，故大鱼大肉、糯米甜食、油炸糕等不宜服食；风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛热的食物，以免伤气灼津、助火*痰。暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等，因过咸凝湿*痰，*气管引起咳嗽加剧，不利于感冒康复。

6. 忌饮酒和浓茶：酒类，尤其是高度数烈性酒，可使全身血管扩张，兴奋大脑中枢，影响睡眠，引起头痛，降低抗病能力，使病情加重，故感冒病忌饮酒。适量的淡茶水能补充感冒带来的水分流失，可茶叶太多就会产*副作用，因为浓茶不仅影响感冒病人休息睡眠，茶叶中某些成分还会对抗、降低或干扰解热镇痛药的效果。另外，一些治疗感冒中成药的*物碱成分容易与茶叶中的鞣酸产*沉淀反应，使药物失效。所以，在感冒治疗期间，最好不饮浓茶，更不要用浓茶水送服药物。

7. 忌高盐饮食：食菜太咸也是引发感冒的一个诱因，盐吃多了一是会减少唾液分泌，使病毒在口腔里有落脚的机会；二是钠盐渗透性高，口腔和咽喉部上皮细胞的防御功能会被抑制，易使感冒病毒侵入人体，引起感冒，严重的还会引起上呼吸道和肺部感染。

8. 感冒初愈忌暴食：感冒初愈，食欲增加，但此时正气未复，胃肠功能尚弱，若食量暴增，可致病情反复，古称“食复”。感冒初愈应遵照循序渐进的进食原则，由少渐多，由细软食物到普通饮食。

9. 体虚常犯感冒者宜适当进补：经常感冒的人，大多由于气虚，卫外不固，抵抗力不足所致，平素选用一些补气药膳，有较好的预防作用。

10. 预防感冒宜常喝鸡汤：德国医学人员经过长期研究证实，鸡汤是一种效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起做菜还可起到消炎的效果。早期感冒患者通常会出现不断咳嗽、鼻塞、鼻黏膜干燥等症状，这时，患者要尽量多饮用流体食物，以保持黏膜湿润，便于清洗鼻部和喉部，此时饮用鸡汤有助于将病毒排出体外。

11. 预防感冒宜多食蔬菜的根和皮：日本医学研究人员发现，多食蔬菜的根和皮可使人身体强壮，从而增强身体的抗寒能力。研究人员解释说，蔬菜的根和皮富含各种矿物质和营养素，而人体吸收矿物质的多少与其健康和御寒能力密切相关。例如，当人体缺锌时，体温会有所下降并有冷的感觉，尤其是妇女对此更为敏感。因此，在寒冷的冬季应适当地多吃一些连根带皮的蔬菜，如胡萝卜、藕、山芋及薯类等。

12. 预防流感宜多吃醋、香菇和蜂蜜：做醋烹蔬菜时，人吸入蒸发的酸气，可以防流感。如醋熘白菜、醋烹土豆丝、醋烹豆芽菜等，做法简便，又可防流感，一举多得，不妨试试。香菇能*人体网状组织和白细胞释放干扰素，加强人体对流行性感冒病毒的防卫机制，在流感高峰期间，大家不妨多吃菇菌，防患未然。蜂蜜，尤其是富含蜂王浆的蜂王浆蜜，含有*物活性物质，能整体或局部*免疫力，并能增强中性白细胞与巨噬细胞的吞噬作用，提高机体对外界病原体的抵抗力。坚持每日食用2～3次蜂蜜（每次30 g左右）的人，对病毒性感冒的抵抗力能提高3～4倍，不易感冒。对于已感冒及其他病毒性疾病的患者，食用蜂蜜，也有利于康复。