导语：人体运行所需要的气血，都是由脾运化五谷而来的，所以说脾胃是后天之本。如果脾胃虚，运化五谷的能力也会降低，其它器官就得不到充足的气血的滋养，就会影响各个器官的正常运行，身体就会变得不健康。那么，在我们的日常饮食中，都有哪些食物有健脾开胃的功效呢？
一、被人们所熟知的健脾食物
1、山药
山药，尤其是淮山药，是中医常用的一味健脾的中药，它比较温和，不论是脾胃阳虚还是阴虚，都能食用。另外，山药中含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，对于脾胃的消化吸收很有帮助。所以，山药在众多的健脾小方以及各种中成药中，都被广泛地应用到，也是人们餐桌上常见的食物。
2、红薯
在大众的普遍认知中，红薯是一种健脾养胃的食物，所以深受人们的喜爱，尤其是老年人更喜欢常吃点红薯来养脾胃。确实，红薯可以养脾胃，但是这只是针对于脾胃正常的人来说的。而对于脾胃不好的人来说，常吃红薯不仅不能够健脾，还会产生腹胀、反酸等消化不良的现象。这主要是因为，红薯中的氧化酶，会氧化肠道中的食物，产生大量的二氧化碳。
3、土豆
现在很多人为了养生，开始像欧洲人一样把土豆当作主食，认为土豆不仅可以提供人体所需要的能量，还能够健脾养胃。土豆之所以能够促进肠道的蠕动和排便，是因为土豆含有丰富的膳食纤维，但是都是一些不可溶性的，常吃容易引起腹胀。同时再饮水不够的话，就会引发便秘。
二、芋头功效多
（一）、芋头的功效
1、健脾养胃
芋头是一种很好的健脾养胃的食物，它能够中和胃酸，加快肠胃的蠕动，改善消化不良。另外，芋头的膳食纤维的含量也很高，能够润肠通便，防治便秘。它不仅适合肠胃不好的人食用，更可以长期食用。芋头除了具有健脾养胃的功效外，还对身体有很多的益处。
2、养护血管
芋头中含有的膳食纤维是属于可溶性的，它可以吸附血液中的胆固醇以及血糖，从而达到降低胆固醇和抑制血糖升高的效果。另外，芋头含有丰富的微量元素钾，多吃芋头，可以有效地排出身体内多余的钠，从而达到稳定血压的作用。所以说，芋头是很好的养护血管的食物。
3、 提高免疫力
我们在吃芋头时，会发现芋头有一种透明的黏液，这种黏液叫做蛋白黏液。蛋白黏液被人体消化吸收后，能够产生一种特殊的物质—免疫球蛋白，也就是我们常提到的抗体球蛋白，它是人体免疫系统的重要组成部分，可以很好地提高人体的免疫力。所以说常吃芋头，可以提高人体免疫力。
（二）、芋头虽好，生吃有毒
芋头的黏液中含有一种有毒的化学物质，如果生吃的话，就会刺激口腔、咽喉、肠胃，造成舌头发麻、咽喉瘙痒、肠胃不舒服等症状。这也是人们在处理芋头时，如果把黏液弄到手上，就会发痒的原因。但是这种化学物质，高温是可以将其消灭的，所以我们只要把芋头煮熟，就还是健康的。
（三）、红糖芋头
红糖和芋头一起，可以做成一种香甜的小甜品，不仅可以健脾养胃还能够暖宫驱寒，特别适合脾胃虚弱以及女性食用。先准备好红糖和芋头，把芋头去皮后，切成小块，先用开水焯一遍，捞出后再重新用清水煮沸后慢炖10分钟，加入红糖，煮至芋头软糯，盛出后就食用了。
结语：中医讲究“固本培元”，而这个本就是指的脾，在养生中，健脾是至关重要的，只有脾好了，才能转化五谷精微，为人体所用。所以，在我们的日常生活中，一定要多吃一些可以健脾的食物。山药是首选，但是由于人们都很熟悉它，就没有做过多的介绍。芋头也是很好的养生食材，却不被人们所熟知，就具体的介绍了一下。
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