世界卫*组织指出，由饮食不当导致的癌症已成为威胁人类健康的头号杀手。然而癌症真有那么可怕吗？
国家名中医教你用最常见的五谷、蔬菜、水果和药膳防癌，自家的厨房也可以成为抗癌阵地！
厨房常备37种食物
一直以来，食物都被称作是最好的药物。研究发现，许多食物具有抗癌和防癌的作用。
中华医学会理事兼心身医学分会主任委员、上海中医药大学教授何裕民指出，日常*活中均衡摄取各种营养的同时，可选择一些可提高机体免疫力和具有抗癌作用的食物，来预防癌症的发*，“厨房常备37种食物，防癌抗癌不再难”。
◆这37种抗癌食物可常备
【粮谷薯类】燕麦、薏米、荞麦、玉米、黄豆、红薯、山药
【蔬菜类】菜花、芦笋、白萝卜、胡萝卜、莴苣、苦瓜、卷心菜、芹菜、荠菜、番茄
【果品类】葡萄、猕猴桃、梨、苹果、香蕉、草莓、桑椹、无花果、核桃仁、红枣
【菌藻类】海带、猴头菇、银耳
【鱼肉蛋奶类】鲫鱼、海参
【油脂类】茶籽油、橄榄油
【其他类】*姜、大蒜、绿茶
抗癌药膳功效不小
适当吃点中医药膳，在防癌以及提高癌症患者的抵抗力、减少放疗化疗毒副作用等方面，都有不错的效果。
何裕民说，以下这些中药不可小视，他还推荐了一些常用的抗癌药膳。
百合
百合含多种*物碱，能抑制肿瘤细胞的*长，缓解放疗后的不良反应。
癌症患者及口舌*疮、肺热咳嗽、失眠多梦者宜食用百合。
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百合银耳粥
原料：百合30克、枸杞5克洗净，干银耳15克撕块。
做法：银耳、百合入锅煮烂，加入枸杞同煮十几分钟，调入冰糖即可。
茯苓
茯苓中的茯苓聚糖，具有较强的抗肿瘤活性，而且可使恶性肿瘤患者增加食欲，改善症状，可保护骨髓造血功能，减轻放疗化疗的副作用。食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌患者可常食茯苓。
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茯苓山药薏米粥
原料：茯苓、山药、薏米各20克，红枣5枚，大米适量。
做法：将茯苓、山药研成粉末。红枣洗净去核，薏米、大米淘净，入锅加水煮至半熟，放入山药粉、茯苓粉和红枣，煮熟即可。
鱼腥草
鱼腥草中的鱼腥草素对癌症有明显抑制作用，对癌细胞分裂最高抑制率为45.7%，增进机体免疫功能。肺癌等患者以及肺炎、气管炎、湿疹、痔疮患者均可食用鱼腥草，但体质虚寒者不宜多食。
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凉拌鱼腥草
原料：鱼腥草30克，醋、*抽、盐、香油、味精各适量。
做法：鱼腥草择净浸泡30分钟后捞出沥干。将醋、*抽、盐、香油、味精调拌均匀，浇到鱼腥草上即可。
芦荟
芦荟中的芦荟素具有提高免疫力和抑制癌细胞活动、杀死*物内异常细胞、癌细胞的作用；还能诱发体内产*捕杀癌变细胞的细胞，增强自身治愈力。
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苹果芦荟汁
原料：苹果150克，芦荟20克。
做法：苹果洗净，去皮去核，切小块。芦荟削皮，切小段。将苹果块、芦荟段放入榨汁机，加凉开水适量，榨成汁即可。
黄芪
黄芪中的黄芪皂苷甲胺能使恶变的癌细胞停止*长，能使部分癌细胞“改邪归正”变为正常细胞，还可减轻放疗化疗的毒副作用。
癌症患者及气虚乏力等人群均适合食用黄芪。阳盛阴虚、肝气不和等人群应少吃黄芪。
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黄芪牛肉蔬菜汤
原料：牛肉200克，黄芪15克，番茄2个，西兰花、土豆各1个。
做法： 牛肉切大块，氽烫一下；土豆、番茄、西兰花切块。所有食材一起入锅，大火煮开后小火煮30分钟即可。
很多人都知道“癌”字三张口，饮食不当会致癌；但很多人不知道，我们也能从饮食入手，轻松防治癌症！何裕民教授推荐的这37种常见食物和5种抗癌药膳，大家一定要保存好！
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