1、 发芽的红薯需要根据是否发霉来食用。红薯营养丰富。如果存放时间长，温度适宜，是有可能长出芽的。一般来说，发了芽的红薯不会产生有毒物质，发了芽的红薯基本不会影响健康。但由于发芽过程中消耗了部分营养物质和水分，其食用口感和营养价值会有一定程度的下降。
2、 注意需要发芽的红薯容易霉变，切掉霉变部分高温加热是无效的。所以如果发现红薯表面有黑点，已经不适合食用，建议直接丢弃。如果不小心吃了发霉的红薯，轻者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适，重者会对全身和各器官造成严重损害，需要及时就医。
3、 红薯富含膳食纤维和多种营养成分。长期适量地将其作为主食，可以在一定程度上起到减肥、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。购买红薯时，建议一次性少量购买，存放在干燥阴凉的地方。
1、 发芽的红薯需要根据是否发霉来食用。红薯营养丰富。如果存放时间长，温度适宜，是有可能长出芽的。一般来说，发了芽的红薯不会产生有毒物质，发了芽的红薯基本不会影响健康。但由于发芽过程中消耗了部分营养物质和水分，其食用口感和营养价值会有一定程度的下降。
2、 注意需要发芽的红薯容易霉变，切掉霉变部分高温加热是无效的。所以如果发现红薯表面有黑点，已经不适合食用，建议直接丢弃。如果不小心吃了发霉的红薯，轻者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适，重者会对全身和各器官造成严重损害，需要及时就医。
3、 红薯富含膳食纤维和多种营养成分。长期适量地将其作为主食，可以在一定程度上起到减肥、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。购买红薯时，建议一次性少量购买，存放在干燥阴凉的地方。
1、 发芽的红薯需要根据是否发霉来食用。红薯营养丰富。如果存放时间长，温度适宜，是有可能长出芽的。一般来说，发了芽的红薯不会产生有毒物质，发了芽的红薯基本不会影响健康。但由于发芽过程中消耗了部分营养物质和水分，其食用口感和营养价值会有一定程度的下降。
2、 注意需要发芽的红薯容易霉变，切掉霉变部分高温加热是无效的。所以如果发现红薯表面有黑点，已经不适合食用，建议直接丢弃。如果不小心吃了发霉的红薯，轻者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适，重者会对全身和各器官造成严重损害，需要及时就医。
3、 红薯富含膳食纤维和多种营养成分。长期适量地将其作为主食，可以在一定程度上起到减肥、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。购买红薯时，建议一次性少量购买，存放在干燥阴凉的地方。
