鸡蛋干怎么做好吃不腥，凉拌鸡蛋干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：干鸡蛋120克、黄瓜50克、金针菇100克、油、盐、醋、香油、鲜鸡汁、香菜、蒜、辣椒粉。
2、 金针菇去根，用手撕开洗净，挤干水分备用。
3、 大蒜切片，黄瓜切丝，欧芹切小块，干鸡蛋切细条。
4、 锅里热油，先炒辣椒粉，再放入蒜片，炒香。
5、 加入金针菇，快速翻炒，关火，放凉。
6、 放凉的金针菇和黄瓜、香菜。
7、 加入适量盐，适量米醋，少许香油，少许鲜鸡汁，拌匀。
8、 加入切好的干鸡蛋，再次搅拌均匀。
