凉拌鸡爪怎么做，怎么做凉拌鸡爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 鸡爪适量，葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉、蚝油、陈醋、酱油、清油、香油。
2、 鸡爪洗净，用粗盐腌制，煮前用水冲去粗盐。
3、 烧开水，放入鸡爪，倒出焯水，鸡爪用清水冲洗干净。
4、 烧开水，放入鸡爪，加入适量料酒和姜片。
5、 中低火煮10到15分钟，用筷子就能轻松扎进去。
6、 将煮熟的鸡爪用冷水冲洗1至2次。
7、 用冷开水或冰水浸泡15至30分钟。
8、 将泡好的鸡爪放入容器中，加入准备好的葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉、蚝油、陈醋、酱油、清油、香油，搅拌。
9、 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。取出来，中间翻炒几下，更入味。
