长期鲜鱼怎么保存，鲜鱼如何长期保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 去内脏盐水浸泡法：将鲜鱼内脏掏空，浸泡在10%的盐水中，不洗不去鳞，可保存数日不变质。
2、 酒精处理：将鲜鱼的口撬开，将白酒滴入口中，置于阴凉通风处，防止*变质。在*装好的鲜鱼上切几个刀花，然后在鱼和鱼的内腔倒入适量的啤酒，这样可以保持烹饪前的品质和新鲜度。一般冷藏1~2天左右，冷冻90~180天左右。
3、 热水处理法：先将鲜鱼去除内脏，放入不会烧开的热水(80至90)中，稍停片刻后取出。此时，鲜鱼的外观已经变白，再放在冰上保存，可以使鲜鱼的保存时间延长一倍，无需热水处理。
