急性肠胃炎在恢复期间应以清淡、易消化的食物为主，例如稀粥、蒸蛋、瘦肉汤等；同时，避免油腻、*冷、辛辣*的食物，逐步过渡到正常饮食，能帮助身体更快恢复。以下从具体饮食选择和规避食物两方面展开说明。
1、恢复期宜食
在急性肠胃炎的恢复过程中，由于肠胃功能仍较脆弱，需要选择低脂肪、低纤维、易消化且营养均衡的饮食来减轻肠胃负担并促进修复：
稀饭或米汤：含有丰富的碳水化合物，既容易消化又能为身体提供必要的能量，还有助于缓解腹泻带来的能量流失。可搭配少量盐调味，但不宜过咸。
蒸鸡蛋或蛋花汤：鸡蛋提供优质蛋白质，有助于修复肠道受损的上皮细胞。蒸蛋比煮蛋易消化，适合肠胃虚弱的人群。
瘦肉粥或清淡的鱼汤：适量加入去脂的瘦肉或富含优质蛋白的深海鱼类汤，能提供一定的蛋白质和矿物质，但汤料不可过于油腻，调味用盐亦需控制。
熟透的香蕉或苹果泥：这类水果纤维含量低，且富含果胶，可以帮助缓解腹泻并补充电解质和能量。
2、避免加重肠胃负担的食物
急性肠胃炎恢复期，应严格禁食某些对胃肠*较大的食物，以免加重病情或延长恢复时间：
*冷食物：例如冰淇淋、冷饮、*鱼、*菜等，这些会*胃肠黏膜，引发或加重肠痉挛，导致腹泻或腹痛复发。
辛辣*性食物：辣椒、胡椒、芥末等会*胃肠黏膜，加剧炎症反应，需完全避免。
高纤维食物：如芹菜、韭菜、玉米等，因其不易消化，可能会加重肠道负担，延缓康复。
油腻食物：煎炸、烧烤类食品会增加胰腺和胃的负担，应严格禁忌。
3、饮食逐步恢复的原则
前期：急性期症状缓解后，可从流食开始，如米汤、菜泥、去油的肉汤等。
中期：适量增加稀饭、软面条、瘦肉等，保持清淡少油。
后期：逐步增加多样化的食物，但尽量避免辛辣、*冷、高脂肪的食物。
4、饮食调理以外的补充建议
电解质补充：急性肠胃炎容易导致脱水和电解质紊乱，可适量饮用口服补液盐以补充丢失的钠、钾等矿物质，避免体液失衡。
少量多餐：恢复初期避免暴饮暴食，每天可分4-5餐，少量多次有助于胃肠逐渐适应。
避免乳制品：在肠道功能完全恢复前，可能存在乳糖不耐受，因此避免牛奶、奶酪等含乳糖食品。
急性肠胃炎的恢复饮食原则是清淡、易消化、逐步过渡，加强营养均衡和水分补充，减少对胃肠的*。如果症状持续加重或无法缓解，应及时就医治疗，以防发展为更严重的胃肠道疾病。
