清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，以生长环境水质优良、肉质细嫩、无泥腥味而闻名于世，不但备受国内消费者的青睐，还远销到欧、美、日、韩等十多个国家和地区，下面一起来看一看清江鱼是什么鱼吧！
一、鱼种论述
清江鱼并不特指某一种鱼，而是泛指产于湖北省长阳县清江水库的鱼类，素有“长阳山水美，清江鱼虾鲜”的美誉，全年鱼产量达5000吨，主要品种有鮰鱼、匙吻鲟、丁鱥、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、白甲鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等。
二、品质特点
清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成，特定的环境、优异的水质、适宜的气候共同孕育了美名远扬的清江鱼，在隔河岩库区形成后幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件，无公害、无污染、无激素是清江鱼最大特征。
三、所获荣誉
清江鱼先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，5种主要的清江鱼品种已通过国家有机产品认证，长期以来,闻名遐迩的清江鱼不但备受国内消费者青睐，还远销到欧、美、日、韩等十多个国家和地区。
四、代表品种
1、江团：江团是清江鱼主要品种之一，学名长吻鮠，亦称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中。
2、黄颡鱼：黄颡鱼是清江鱼主要品种之一，别称黄角丁、黄骨鱼、黄沙古等，广泛分布于长江、黄河、珠江、黑龙江、闽江等水系中。
3、鳜鱼：鳜鱼是清江鱼主要品种之一，别称鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，除青藏高原各地普遍都有分布，尤以长江、珠江、闽江等最常见。
4、匙吻鲟：匙吻鲟是清江鱼主要品种之一，学名长吻鲟，别称美国匙吻鲟、匙吻白鲟等，我国主要分布在河南、江西、湖南和湖北等地。
