大家好，小相来为大家解答以上问题。蛋黄酱面包的做法，蛋黄酱面包怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 材料：高筋面粉450克，奶粉20克，鸡蛋1个。
2、 辅料：盐3g，黄油70g，白糖50g，水200ml，蛋黄2个，玉米油250ml，糖粉35g，牛奶25ml，炼乳25ml，酵母8g。
3、 准备材料。黄油在室温下变软。
4、 将水、鸡蛋、盐、糖依次放入面包机的桶中，最后铺上奶粉、高面粉、酵母。粘贴程序。
5、 揉面过程结束后，加入软化的黄油，1个揉面过程(10分钟)。
6、 面团和好之后，就可以把薄膜拉出来了。静置10分钟。
7、 将面团分成60g的小面团，搓圆。
8、 用手将面团压平，用擀面杖擀成舌状。
9、 从一边开始，慢慢把油酥面团卷成一卷。
10、 烤盘铺上烤纸，排好面卷放进去。中间留个空隙。放在温暖的地方发酵2小时。
11、 蛋黄酱：将蛋黄和糖粉放入碗中。搅拌均匀。
12、 加入牛奶、炼乳、盐，搅拌均匀至顺滑。
13、 分几次加入玉米油，加一次，搅拌至顺滑，重复。
14、 加入玉米淀粉，搅拌至光滑。
15、 搅拌至无颗粒，光滑流动。
16、 面团卷发酵后，取出。
17、 在裱花袋顶端切一个小口，放入蛋黄酱。在面条卷上挤蛋黄酱。
18、 将烤盘放入预热到180度的烤箱中。上下180度，中层，烤20分钟。
