苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效，主要用于治疗湿阻中焦、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲症等疾病。苍术的功效与作用主要有燥湿健脾、祛风除湿、发汗解表、明目、辟秽等。
一、燥湿健脾
苍术性温味苦，归脾经、胃经，能有效缓解湿邪困脾引起的脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状。湿阻中焦时，常与厚朴、陈皮等配伍使用，如平胃散。脾胃虚弱者长期服用可改善消化功能，但阴虚内热者慎用。
二、祛风除湿
苍术能祛除肌肉关节间的风湿邪气，对风湿痹痛、关节肿胀、肢体沉重有缓解作用。临床常与独活、防风等配伍治疗类风湿关节炎，其挥发油成分苍术酮具有抗炎镇痛效果。湿热痹证患者需配伍黄柏等清热药物。
三、发汗解表
苍术辛温发散，能治疗风寒感冒引起的恶寒发热、头痛无汗。常与羌活、白芷等组成九味羌活汤。其挥发油可通过促进汗腺分泌帮助退热，但风热感冒及气虚多汗者不宜使用。
四、明目
苍术含维生素A样物质，可改善因维生素A缺乏导致的夜盲症、角膜干燥症。传统用法常与猪肝或羊肝同煮，现代制剂有苍术苷滴眼液。肝血不足引起的视物模糊也可配伍枸杞子、菊花等补益肝肾药物。
五、辟秽
苍术烟熏或煎汤外洗可净化空气，抑制金黄色葡萄球菌等病原微生物，古代用于防疫消毒。现代研究证实其挥发油对多种呼吸道病毒有抑制作用，疫情期间可作辅助防护，但过敏体质者需避免直接吸入。
使用苍术时需注意辨证施治，阴虚火旺、口干舌燥者忌用。建议在中医师指导下配伍使用，煎服剂量一般为5-10克。日常可选用含苍术的香佩、药枕等养生用品，配合规律作息和清淡饮食以增强脾胃功能。出现严重关节疼痛或持续视力下降时应及时就医，避免自行长期大量服用。
