豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
易消化易吸收，提高人体健康水平
豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮能补钙
另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发*。
一般在家里吃豆腐皮都是去炒菜、凉拌，或者是做汤，今天小编为大家推荐12道豆皮做法，虽然它不是肉，但吃起来却越嚼越香哦～
1、凉拌豆腐皮
材 料：
豆腐皮2张，胡萝卜一段，素蠔油1勺，香油半勺，香醋1勺盐适量
做 法：
1、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉
2、将豆腐皮切1-2毫米的细丝
3、胡萝卜洗净，切丝备用
4、将素蠔油、香醋、盐、香油，放入碗中搅拌
5、将豆腐皮、香菜放入盘中，倒入调好的汁，拌匀即可
2、木耳拌豆腐皮
材 料：
豆腐皮200克，木耳20克，芹菜100克，胡萝卜1根，植物油、酱油、陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝
2、食材分别焯水，水开即捞
3、炒锅烧热油，放入酱油，醋拌匀
4、把调料汁倒入豆腐皮，木耳，芹菜和胡萝卜丝中，加入香油拌匀即可
3、油泼豆皮
材 料：
豆皮，青菜，，植物油，盐，*抽，醋，
做 法：
1、豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味
2、青菜汆烫捞出
3、一同放入盆中，锅中放油烧热淋入
4、加醋，*抽，盐搅拌均匀即可
4、菠菜豆皮炒粉丝
材 料：
菠菜300g，粉丝30g，豆皮1张，植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、菠菜切段，
2、粉丝热水浸泡，豆腐皮切成条
3、炒锅入油，
4、放入菠菜用大火翻炒
5、放入豆皮、粉丝翻炒均匀
6、加盐和蔬果粉调味即可出锅
5、豆豉豆皮小炒
材 料：
豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
做 法：
1、备好豆皮及豆豉一份
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅
4、炒至出香后，再淋入少许酱油
5、焖至豆皮汁即可出锅
6、苦瓜炒豆皮
材 料：
苦瓜、豆皮、、植物油、盐、蔬果调味粉、*抽
做 法：
1、苦瓜洗净去瓤切片
2、烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水
3、锅里加适量的油
4、放入豆皮炒翻炒2分钟
5、加入苦瓜继续翻炒一分钟
6、然后调入适量的盐、蔬果粉、*抽翻炒均匀即可
7、香菇炒豆皮
材 料：
豆皮2张，香菇8朵，盐、植物油、素蠔油适量
做 法：
1、香菇提前泡发，清洗杂质去根部，切成长条状，
2、豆腐皮切成细丝
3、锅中油烧热，放入香菇煸炒出香味
4、再放入豆皮丝
5、快速翻炒两分钟，使香菇的香气与豆皮相互融合
6、加入素蚝油和盐炒匀入味即可关火
8、红烧豆皮
材 料：
豆皮300克，水发木耳50克，八角、桂皮、盐、酱油、素高汤适量
做 法：
1、木耳提前泡发，
2、豆腐皮切成条状，打结
3、锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 爆香
5、倒入高汤烧开加入酱油、盐
6、烧开后加入豆皮结和木耳
7、转小火，盖盖子烧至汤汁浓缩即可
9、豆腐皮*子
材 料：
豆腐皮4张，香菇4朵，黑木耳7朵，笋干20克，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，茭白2根，植物油1汤匙，盐2克，素蠔油1汤匙，麻油1汤匙
做 法：
1、将香菇、笋干、木耳等冼净，胡萝卜（用半根）、茭白刨皮，全部切成小丁
2、炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加素蠔油、盐调味
3、起锅晾凉后再加麻油起香待用
4、豆腐皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用
5、将2张豆腐皮错位平铺于盘中，放入内馅
6、将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片
7、每个*子下垫一片，装入蒸盘
8、蒸锅置火上烧开后，放入豆腐皮*子，上气后大火蒸5分钟
9、起锅，勾芡浇汁即可
10
煎豆皮卷
材 料：
豆皮，甜面酱，孜然粉，芝麻，植物油
做 法：
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2、切片，用竹签串起来
3、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷
4、煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5、甜面酱拌匀，刷到豆皮卷上
6、撒一些孜然粉和芝麻即可
11、花样豆皮
材 料：
豆腐皮1张，*抽、醋适量，香油几滴，
做 法：
1、豆皮用开水绰一下，分成3份
2、取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝
3、卷起，用牙签固定
4、全部卷起，摆放盘中
5、用*抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，
12、荠菜豆皮卷
材 料：
豆皮1*，荠菜250克，盐1/2茶匙，麻油1茶匙
做 法：
1、将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。
2、将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。
3、热锅冷油，
4、入荠菜炒至断*，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。
5、用豆皮将荠菜*裹卷成卷。
6、用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。
