大家好,小珊来为大家解答以上的问题。香烧茄子教程，香烧茄子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、前言依旧是每日打扫冰箱存货工作之后的产物：茄子和西红柿的搭配。
2、说真的，这种做法，我还是第一次尝试，原来的茄子要么就是红烧茄子，要么就是东北大乱炖，或者是煎茄盒，单独的和西红柿一起做，真是大姑娘上轿头一遭。
3、虽然，茄子也是过了一下油，但是因为外面裹着一层面糊，所以最后的茄子口感不会显的很油腻，再配以西红柿，足以解掉最后的腻感。
4、炎热夏季的午饭，这是个不错的选择。
5、材料主料：长茄子1根；辅料：西红柿2个、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、白糖2勺、蒜辫适量香烧茄子1茄子切滚刀块2西红柿去皮切小块3蒜切片备用4面粉加少许水和盐，和成面糊5油锅热油，入裹了面糊的茄子炸至茄子软61勺老抽1勺生抽2勺糖混合，调成汁7锅中留油，放入蒜瓣炒出香味8加入西红柿9直到炒出番茄汁来，加入调好的料汁10再加入炸好的茄子块11翻炒一下即可出锅小贴士把茄子过油的时候，不必炸的很长时间，只要茄子软了就可以了生抽是起到调味的作用，老抽是起到着色的作用最后加入茄子，只要翻炒均匀就行了，因为本身茄子已经过油，已经属于半熟了。
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