本篇文章给大家谈谈食品对生物有什么危害，以及食品的生物危害包括哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
- 1、食品常见污染物及危害有哪些?
- 2、食品安全危害有哪些
- 3、微生物对食品的危害有哪些
- 4、食品安全的危害有哪些
食品常见污染物及危害有哪些?
生物性污染 主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。
物理危害物，理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。
细菌性污染 常见的有沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等，主要污染食品为变质的肉、蛋、奶、豆制品、发馊的饭菜或冷饮；而肉毒杆菌污染的是火腿、腊肉、罐头、臭豆腐等。
食品污染造成的危害，轻则影响食品的感官性状和营养价值，重则造成食物中毒。例如，肉制品、罐头食品如果受肉毒杆菌污染，会产生肉毒杆菌毒素，食用了这种食品能使患者丧失运动能力，乃至因呼吸衰竭而死亡。
食品安全危害有哪些
1、食品安全危害可以发生在食物链的各个环节，其差异较大，分为四类：生物性危害：常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。
2、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌，病毒 ，寄生虫 ，霉菌。化学性危害。常见的化学性危害有重金属，自然毒素，农用化学药物，洗消剂及其他化学性危害。物理性危害。
3、食品安全的三个主要危害是：细菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害。细菌性危害 细菌性危害是指细菌及其毒素产生的生物性危害。
4、物理危害物，理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。
5、食品安全隐患的危害如下：危害公众身心健康和生命财产安全。人类的生存与发展离不开安全的食品，不安全食品常常会致使食用人组织器官产生急性、亚急性或慢性损害，学术上称之为食源性疾病。
微生物对食品的危害有哪些
1、生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。
2、此外，一些致病性大肠杆菌、蜡样杆菌、韦氏杆菌、志贺菌等也可引起细菌性食物中毒。
3、食品的原料污染：食品原料在采集、加工前已被环境中的细菌等微生物污染，或在运输、销售过程中被污染。 生产经营人员的污染：直接接触食品的生产经营人员不严格执行操作规程卫生要求所造成的食品污染。
4、微生物的生长繁殖。食品所处环境的温度。当环境为低温时，会明显抑制微生物的生长和代谢速率，因而会减缓由微生物引起的腐败变质。食品处于高温环境时，如果温度超出微生物可忍耐的高限，则微生物很快死亡。
食品安全的危害有哪些
1、常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。
2、物理危害物，理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。
3、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌，病毒 ，寄生虫 ，霉菌。化学性危害。常见的化学性危害有重金属，自然毒素，农用化学药物，洗消剂及其他化学性危害。物理性危害。
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