腌菜煮着吃了有什么危害(腌菜煮熟能放几天)

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文章详情介绍：

酸菜进食过多不利于人体吸维*素C，缺乏维*素C会导致肾脏草酸钙沉淀或者降低排石能力，会直接导致结石的形成，增加成石几率。其次，缺乏维*素C，人体的免疫功能也会受损，容易感染疾病，特别是感冒。

易造成人体维*素C缺乏和结石。腌制蔬菜的过程中，维*素C被大量破坏。大量吃腌菜，会导致人体维*素C缺乏。

酸菜吃多了是有害处的。酸菜本身是用白菜发酵制作而成，其中含有非常丰富的酸性物质，摄入体内过量之后可能会*胃黏膜，容易形成消化性溃疡，而且会出现反酸、恶心、呕吐等症状。

腌菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会*成致癌物亚硝胺，对人体有害。

1、可以，咸菜少吃但是适当吃的话也是不错的，煮的咸菜是可以吃的，而且煮的咸菜口感也是非常不错的。

2、专家分析：这类食品在腌制过程中，可产*二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。二甲基亚硝酸胺是一种致癌物质。吃咸菜过多对人体健康也不利。

3、咸菜炒熟了仍然含有亚硝酸盐**。亚硝酸盐不会因炒一下就会减少，尽管在炒咸菜的过程中，食材中的亚硝酸盐不会减少，但是通过烹饪过程，可以使得咸菜口感变得更好，而且有了油香味。

4、你好，朋友个人认为烀熟的十年陈咸菜是不要再吃了。咸菜里面的亚硝酸盐含量是非常高的，人吃了是会对身体造成伤害的。

5、有些人喜欢煮熟吃；建议少吃，腌制食品中有安全问题的主要是腌制蔬菜，尤其是短期腌制蔬菜也就是所谓的“暴腌菜”。隔夜菜、凉拌菜、久煮的火锅汤、干制海鲜也是亚硝酸盐产*的“高发地”。

1、吃盐多了容易造成高血压、心血管疾病等，所以现在的医*都是告诉我们低盐饮食的。还有一种说法是，腌制过的萝卜、酸菜等，因为发酵时间较长会失去食物本来的营养物质，所以常吃咸菜也会使人缺乏维*素C，造成免疫力低下。

2、增加患病风险蔬菜在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致腌菜中钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发*高血压的风险增高。

3、每天吃腌制的咸菜对身体有害处吗吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维*素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。

腌制食品的危害加重肝脏负担由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成年人体肝脏负担加重。

易造成水肿腌制类食品用盐量太大，钠摄入过量会容易引起水肿，造成水肿胖。2加重肝脏负担由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量就不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。

其他危害长期食用腌制食品容易引起溃疡和炎症，因为这类食物的维*素C已被大量破坏。长期食用它们容易造成VC缺乏，导致抵抗力下降，最后导致各种炎症和溃疡，甚至引发各种疾病。

另外，酸菜在腌制过程中会*成物质亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质，长期摄入亚硝酸盐会导致癌症发*。因此，自家制作的酸菜安全性不高，很容易对身体造成影响。2，容易*成草酸钙。

食用了这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，*成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。

而且会加速皮肤老化，出现各种皮肤疾病，例如痤疮、爆痘等。经常吃腌菜对于心血管的影响也是巨大的，特别是一些上了年纪的老年人，本身的血管就已经非常脆弱了，在经常吃腌菜，可能会加重病情，导致身体不舒适。结语。

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