花生发霉会有什么危害(花生发霉对身体有害吗)

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文章详情介绍：

1、花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是霉菌生长的良好培养基，只要温度和溼度适宜，很容易被霉菌侵染，有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。如果花生被这种有毒的菌种污染，它就会沾染上毒素，吃了会危害人的身体健康。

2、会。霉变的花生具有高致癌性，研究表明发霉的花生中含有一种叫黄曲霉素的高致癌物质，黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

3、黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内蓄积，对人危害不大，偶尔误吃一点霉变的花生不必担心，由于黄曲霉属于好氧菌，不会在人体消化道中大量生长，但应尽量避免食用。

4、会损伤到肝脏，并且会影响到各项器官的运行。文章图片1最常见中毒：霉变花生黄曲霉毒素，是目前已知毒性最强的真菌毒素。它被世界卫生组织属下的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质的毒性中名列第一。

霉变花生会让人体健康受到威胁。霉变的花生含有黄曲霉毒素，是高致癌物，有可能诱发肝癌等疾病，如果偶尔食用少量霉变的花生，不至于致癌，但是不能长时间食用霉变的花生。

花生发霉会感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素可是极强的致癌物。而且，有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。这种做法也是不对的，毒素很难彻底清除的，多洗和高温消毒均不能除有毒物质。

但是花生霉变后会产生黄曲霉素等大量致癌的物质，误食后可能诱发肝癌，甚至引起急性中毒导致死亡。所以从食品安全的角度考虑，发霉的花生哪怕洗干净、煮熟后也不能吃。

不能吃，发霉花生含有黄曲霉素具有很强的毒性，而且致癌。潮湿闷热的夏天，易导致食物霉变。黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性，而且致癌。

1、能吃，发霉的花生米会产生一种叫黄曲霉素的病菌，这样的东西吃多了会致癌。黄曲霉是一种黄绿色的真菌，这种叫黄曲霉的真菌会产生黄曲霉素，是一种有毒物质。人吃了之后会致癌。所以，不能吃发霉变质含有黄曲霉的花生。

2、发霉的花生还能吃吗发霉的花生不能吃。花生发霉是花生内部受到了霉菌的感染，为了身体健康，发霉的花生最好是扔掉，只有很少发霉时可以将其挑出扔掉，剩余的花生不要放在阴暗潮湿的地方。

3、花生发霉了洗干净煮熟后是不能吃的。花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及各种微量元素等营养物质，吃花生有助于补充机体的各种营养物质需要。

4、花生表面发霉了不能吃了，吃了会对身体不好的，容易霉菌中毒拉肚子，为了自己和家人们的身体健康把发霉的花生扔掉了吧，以免吃了会对身体不利后悔来不及的。

主要原因就是肝炎＋黄曲霉毒素，也就是说人们非常喜欢吃花生，但是不能够保证吃到的都是新鲜的健康的，肯定是有发霉的特别容易导致肝癌。花生特别容易霉变。特别是熬透了的花生汤，霉变花生的味道已经吃不出来，危害特别大。

危害：在发霉的花生里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。在生活中一定要仔细的辨别，当花生出现轻微变黄或者发黑时不能购买。

能吃，发霉的花生米会产生一种叫黄曲霉素的病菌，这样的东西吃多了会致癌。黄曲霉是一种黄绿色的真菌，这种叫黄曲霉的真菌会产生黄曲霉素，是一种有毒物质。人吃了之后会致癌。

发霉的花生米含有黄曲霉毒素，不易去除，应尽量避免食用。黄曲霉毒素比较稳定，耐高温，裂解温度为280℃，一般烹调加工温度不能将其破坏。在水中溶解度较低，溶于油及一些有机溶剂。

花生米发霉了不能吃。别的，装在一起的花生米没发霉的花生也不宜食用了。花生简单发霉，发生致癌性很强的黄曲霉素。

花生含有大量脂肪。如果你吃太多生米，也会导致消化不良、腹痛和腹泻。花生是高脂肪食物，容易变质。两年后，它们将产生一种黄曲霉毒素，这是一种致癌物质。吃发霉的花生会增加患癌症的风险。

发霉变味的花生是绝对不可以吃了，发霉变质的花生会产生一种叫做黄曲霉素的毒素。黄曲霉素是霉菌毒素中毒素最大的一种，对人体伤害也是最大的。

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