图说新疆十大食品

2004年05月20日09:24 东方网

作此排行榜，首先须作声明：纯粹个人版本，唯愿诸公坚持偏听则暗的信念，自个到新疆去感受一下其饮食文化，方才有自家之言。其次，这些美食大都是针对扫盲水平的层次，所以如果有兴趣之人，也不妨试试。这个排行榜，也是我在经过近5天品尝新疆饭菜中初步咂摸的“物质成果”。

1-烤全羊。新疆人待客的好东西，据说越尊贵的客人，烤全羊就越小，越小的越鲜嫩，也就越尊贵了！

2-酸*。纯天然、绿色食品。如果吃过这里的酸奶，估计会到内地，大多数人肯定变得挑剔了。这里的酸*是用奶直接将前一天的酸*作引子发酵即可的，没有任何添加物品。能不美哉！由于我常年以至每天将其当作必备食品，估计回到上海以后，起码一周不再闻本地的酸奶了。

手抓饭3-手抓饭。爱上了手抓饭，正宗的抓饭总会有一块羊肉让在饭上，尤为好吃。

烤*子4-烤*子。不是我们的*煎，形状更象小型版本的夹肉面*，特色在于其外表皮的松脆和里面的润滑。

馕5-馕，不用多说，到新疆不吃此物，等于没来。关于它的历史，已作介绍。

羊肉串6-羊肉串。和内地的比较，大，且新鲜；小姑娘吃一个就足矣。

7-烤鸽子。这里的鸽子可能得宜于外面放养，由于运动过多，肉就自然鲜嫩了！

8-拉条子。喜欢吃意大利面条的人，肯定会爱上拉条子的。这也是我的最爱，如果说新疆各地的酸*因为条件不同会有好坏的话，我吃过的几次拉条子，没有一次让我不满意的。拉条子，有面的精道，更有各种混合的调料和菜的芳香味道！

羊肺子9-羊肺子。逛新疆的巴扎（集市）就看见过。

10-清炖羊肉，不作赘述，十大美食品中就有5个和羊肉打交道，在新疆天天吃饭最大的感觉是，连自己打嗝都是羊肉味了。