美国国家体能协会运动营养指南

美国国家体能协会运动营养指南详细内容介绍美国国家体能协会运动营养指南编辑推荐

NSCA与运动营养学家倾力写作，国内运动营养学教授专业译作！

·?全面展示运动营养学新的研究成果

·?精细解读运动营养学的原理与准则

·?重点阐释六大营养素的功效及摄入量建议

·?深入剖析运动人群的营养需求

·?评估营养状态并提供个性化的营养策略与计划

·?安全高效地促进健康和运动表现

美国国家体能协会运动营养指南作者简介

美国国家体能协会 (National Strength and Conditioning Association, NSCA) 是体育运动训练领域的专业组织，在56个国家拥有33000个会员，其资源和专业知识均来自力量训练、体育科学、运动表现研究、教育和运动医学等领域的专家，能够为教练和运动员提供可靠的知识和训练指导资源。美国国家体能协会已成为实验室和运动场之间的连接纽带。

比尔·I. 坎贝尔（Bill I. Campbell）博士 ,CSCS,FISSN，是南佛罗里达大学运动表现营养实验室的助理教授和主任。坎贝尔发表了 100 多篇有关运动营养和提高运动表现的科学摘要和论文，还在有关健康和健身的杂志（印刷版和电子版）上发表了 50 多篇文章。坎贝尔是美国国家体能协会（NSCA）、美国运动医学会（ACSM）和国际运动营养学会（ISSN）的会员，也是国际运动营养学会的研究员，而且在该组织的顾问委员会任职。

玛利亚·A. 斯帕诺（Marie A. Spano），MS，RD， LD，CSCS，CSSD，FISSN，是美国知名的运动营养学家。她结合科学与实践经验来帮助奥运选手、职业运动员和业余运动员制定营养方案，以便极大限度地提高他们的运动成绩。作为一位营养传播专家，斯帕诺也为*产食品、饮料和补剂的大公司提供关于公共关系和沟通策略的咨询服务。她曾受邀赴 NBC、ABC、Fox 和 CBS 子公司做报告，也撰写过数百篇杂志文章、行业刊物、书籍章节、电子杂志和营销材料。斯帕诺是美国国家体能协会（NSCA）、美国饮食协会（ADA）、国际运动营养学会（ISSN）和运动、心血管和健康营养协会（SCAN）的会员。目前，她担任 ISSN 的副主席，也是 NSCA 营养特别小组的成员。

美国国家体能协会运动营养指南内容摘要

本书是美国国家体能协会（NSCA）与众位世界运动营养学家联合编写的运动营养指南。书中不仅向读者介绍了国外运动营养领域新的研究成果，讲述了运动营养学的相关原理，还给出了基于不同人群和不同营养需求的营养建议，集科学性与实用性于一体。全书共分12章，分别介绍了运动营养与运动表现的关系；碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维*素和矿物质的营养学功效及其摄入量建议；力量和爆发力，以及有氧耐力训练相关的营养需求和补充建议；营养补充时机及能量消耗与体成分相关的营养学原理和建议；还从运动营养师的角度分别介绍了营养需求分析和营养计划制订的经验和理论。本书为体能教练、运动营养师、专项教练、运动员、健身人士，以及相关领域的教师和学*了解运动营养提供了重要参考。

美国国家体能协会运动营养指南目录

前言 IX

第 1章有益于训练和运动表现的食物和液体1

比尔·坎贝尔，博士，CSCS，FISSN

玛利亚·斯帕诺，MS，RD，LD，CSCS，CSSD，FISSN

营养研究的新进展 2 · 营养和运动表现 3 · 专业应用 9 · 小结 10

第 2章碳水化合物11

多诺万·福格特（Donovan L． Fogt），博士

碳水化合物的种类 12 · 体内糖的调节 18 · 碳水化合物和运动表现 24 · 专业应用 29 · 小结 30

第3章蛋白质33

理查德·柯莱德（Richard B． Kreider），博士，FACSM，FISSN

身体中的蛋白质 33 · 蛋白质的类型 36 · 蛋白质和运动表现 43· 专业应用 46 · 小结 47

第4章脂肪49

朗尼·洛厄里（Lonnie Lowery），博士，RD，LD

脂肪的消化与吸收 50 · 脂肪的种类 51 · 膳食脂肪与运动表现 60 · 专业应用 67 · 小结 68

第5章体液71

鲍勃·西博哈尔(Bob Seebohar)，MS，RD，CSCS，CSSD

运动中的体液平衡 73 · 测量水合状态 76 · 水合作用和运动表现 77 · 年龄相关的需水量 82 · 专业应用 84 · 小结 86

第6章维*素和矿物质87

亨利·卢卡斯基（Henry C． Lukaski），博士，FACSM，FCASN

运动员的微量营养素需求 90 · 维*素和运动表现 92 · 矿物质和运动表现 100 · 专业应用 107 · 小结 109

第7章力量与爆发力补剂111

科林·威尔柏（Colin Wilborn），博士，ATC，CSCS，FISSN

比尔·坎贝尔，博士，CSCS，FISSN

肌酸 114 · HMB 117 · 蛋白质和氨基酸 119 · β-丙氨酸 123· 专业应用 125 · 小结 126

第8章有氧耐力补剂129

鲍勃·西博哈尔（Bob Seebohar），MS，RD，CSCS，CSSD

用作补剂的运动饮料 129 · 适合有氧耐力运动员的氨基酸和蛋白质 133 · 高分子量碳水化合物 139 · * 140 · 碳酸氢钠和柠檬酸盐 143 · 专业应用 144 · 小结 149

第9章营养补充时机151

查德·柯克西克（Chad M． Kerksick），

博士，ATC，CSCS，*D，NSCA-CPT，*D

营养补充时机和有氧耐力表现 152 · 营养摄入和恢复 163 · 营养补充时机、抗阻训练、力量和爆发力表现 167 · 专业应用 177 · 小结 182

第 10章能量消耗和体成分185

保尔·拉·鲍提（Paul La Bounty），博士，MPT，CSCS

约瑟·安东尼奥（Jose Antonio），博士，CSCS，FACSM，FISSN，FNSCA

能量平衡 186· 低热量膳食 188· 高热量膳食 196· 改善体成分的运动补剂 199· 专业应用 202· 小结 203

第 11章营养需求分析205

玛利亚·斯帕诺，MS，RD，LD，CSCS，CSSD，FISSN

测量体成分 205· 记录和分析食物摄入量 212· 专业应用 216· 小结 219

第 12章沟通并制订运动员营养计划225

阿曼达·卡尔森·菲利普斯（Amanda Carlson Phillips），

MS，RD，CSSD

提供营养知识 226· 保密 229· 制订运动员营养计划 230· 饮食紊乱与饮食失调 241· 女性运动员三联征 245· 专业应用 246· 小结 248

参考文献 249 · 作者介绍 301 · 撰稿者 303·译者介绍 304

美国国家体能协会运动营养指南产品特色

美国国家体能协会运动营养指南用户评论

书是好书，知识性专业性很强，对于个人的工作有很大的帮助，最近碰到几倒运动性损伤的朋友，在这书帮助很大，好书，小贵，自已取一个平衡吧。好评

书还是挺不错的，闲下来的时候看看挺好的，学到不少知识，减肥也得科学减肥，单纯靠节食不科学效果也不好，适当*酮挺不错的，个人很满意！！！

一直是很喜欢，真的很不错，个人挺喜欢的。

很好哦看了很久果斷下手

不错，很想买的书，新华书店没买到，网上买到了，还有发票，快递也很快，以后买书就网上买了

非常专业严谨我要配合其他几本书一起看相互补充

首先，我想评价一下物流，从下单即开始准备，备货发货、运货途中、送货上门，速度真的让人感觉无可挑剔，而且送货小哥态度谦和，无论是在家与否，都能得当处置，甚至还有回访确认的电话；其次，我想评价一下产品质量，所有的书都有塑封*装，看起来十分精致，希望自己能学有所获；最后，双十一的价格同样让我满意，剁手心甘情愿。

很好的运动营养书，一书在手，营养学不愁。

618买的一个类型的书，便宜又好用，物流又快，内容很不错

物流很快，是原版，等看过再评价吧