创新川菜.1-3集¥80.00
首钢红楼菜点（厚册）（国家特一厨师刘树勇编）解放初为接待国家领导专设——首钢红楼迎宾馆菜谱，红楼于1955年建成因用红砖砌筑而成，人们习惯称之为“红楼”，解放初期成为接待党和国家领导人的专设地点。首钢总公司办公厅联络接待处1993年出版 ，内容详细的介绍了冷、热、西菜、饭点共960种食物的加工工艺及制作方法）¥20.00
中国名菜荟萃（1）（2）共2册合售（作者是张仁庆。本教材采用图文并茂的形式，形象地讲述烹饪的基础知识及技能，突出操作技能的训练。书介绍了500多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类，本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考，并可作为厨师的培训教材。）¥29.80
烹饪知识（80年代老菜谱，由山西临汾饮食公司编写，临汾不仅历史文化悠久，同时还是华夏民族的重要发祥地之一与黄河文明的摇篮，几千年的文化也孕育了临汾极具特色的美食小吃，有百吃不厌的饸饹面；有传统风味美食黄米蒸饭；遍布临汾大街小巷的牛肉丸子面；翼城县特色风味小吃*炒面；有着一百多年历史的吴家熏肉；还有襄汾的特色面食油粉饭。他们每一个都代表着临汾的味道，也是深受当地人喜爱的美食。）¥12.80
瑞珍厚*食苑（由烹饪大厨危立森编写，北京*瑞珍厚饭庄位于北京市东城区东四南大街一号，为著名商业银街上的一个繁华的路口，与东四*寺相邻，是京城百年老字号中颇有名气的饭庄之一。瑞珍厚的菜肴以其选料考究、做工精细、货真价实和优质服务在京城享有较高的声誉。如当年瑞珍厚*办的全羊席、鱼肚席、鱼翅席等大席，绝非一般饭庄所能烹制。）¥18.60
美食天下：金牌地道特色菜（四色铜版）¥15.80
图解淮扬菜¥12.80
中国筵席八百例（由烹饪大厨陈光新编写，他的代表性著作有《中国烹饪史话》《中国食经·食俗》、《中国筵席宴会大典》《中国餐饮服务大典》（国家"八五"重点图书）、《烹饪概论》（国家教委规划教材）、《中华淡水鱼鲜谱》和《春华秋实--陈光新教授烹饪论文集》等。担任《中国烹调大全》、《中国烹饪辞典》、《中国烹饪百科全书》、《中国食经》、《中华饮食文库》等大型工具书的编委和分支主编。）¥18.00
中国烹调大全（精装珍藏版）16开997页巨厚本，（历史古食珍选录 宫廷菜 官府菜 红楼梦菜点 金瓶梅菜点 全国各大小菜系名菜全收录！¥88.00
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