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现代人都很注重健康，有些人甚至到焦虑的程度，这时候就会格外注重日常的“养生”，特别想通过吃点啥来获取一些额外的健康收益。
今天就来聊聊那些被抱以过高期待的饮食行为。
目录
1、吃保健品防慢性病？
2、喝酒养生？
3、吃名贵食物养生？
4、喝汤养生？
5、吃苦养生？
1、吃保健品防慢性病？
可能在很久以前，海外保健品品牌还没有在国内营销扩展之前，保健品往往是中老年人的专利，现在随着这些膳食补充剂品牌的营销推广、社交网络的作用，很多人会觉得吃保健品是一件很时尚也很养生的事情，某红书上很多博主都在晒自己早上、中午、晚上都各来一把保健品......
市面上的各种保健品绝大多数证据都是比较缺乏的，如果真的非常有效，一般就已经开发成药品了。那只是说这些产品往往风险也极小，比较安全。但你要真的期待它能够起到防慢性病的作用，那是不太现实的。
比如各种维生素矿物质补充剂，过去有着大量的研究，期待它们能够预防心血管疾病，预防癌症，但是最后要么没发现什么积极结果，要么效果极其微弱，比如降低 8% 的总死亡率，那这个结果相比于动辄使死亡风险翻倍的一些不良生活方式，影响真的太小了。
总体来说，对于一个饮食良好的人来说，多数时候各种保健品实际效果跟你的预期是不相符的。
而且过量吃保健品，真不养生！
反倒可能因为摄入过多某些成分带来健康风险，比如维生素A这种在人体内容易蓄积的脂溶性维生素，如果长时间大量吃，很难快速排出，更容易中毒。
从产品质量来说，选择比较大的品牌还是相对有保障的。如果选成分的话，我个人觉得也就钙、维生素D、维生素B族比较有需求，还可以考虑买鱼油、氨糖、蛋白粉一类的，剩下的就算了。
2、喝酒养生？
不建议任何人以健康为目的去饮酒。
酒精一方面会对你的胃黏膜产生刺激，另外也会影响你肝脏的代谢，甚至有可能会在饮用比较多的情况下加剧你消化道的症状，腹泻时酒精也会加剧脱水，酒精还有可能影响某些药物的代谢。
酒精还会促进角质细胞增殖，改变皮肤通透性，破坏皮肤屏障功能，影响皮肤脂质成分。嗜酒的人，常常表现出毛孔粗大、满脸泛红[1]。
至于一些宣传有养生作用的“药酒”，其实除了东南亚的一些国家，世界上其他国家特别是欧美发达国家，根本不会用酒精作为保健类食品的载体，因为大家都知道酒是有危害健康的，那可是是 1 类致癌物，即有充分证据证明对人类有致癌作用，会导致多种癌症的发病风险增加。
很多研究还表明，饮酒没有安全剂量，酒精本身就是应该避免的。
喝酒真不养生，反倒是坏处多多。
3、吃名贵食物养生？
说实话，我有点没想到科普了那么多年，还是有不少人留言让我聊聊燕窝、花胶、海参，还是对这些名贵食物有养生上的特别期待。
我的态度是——
燕窝：现在没有证据证明燕窝有什么神奇的益处，反倒是存在许多风险，因此我的态度是并不推荐。
海参：看营养的话就是个普通高蛋白食物，而且蛋白质质量还太不高。靠吃海参来补充蛋白质的效率是很低的，远不如去吃正经的肉类、蛋类、奶类等。
花胶：蛋白质的比例确实高，碳水化合物含量极低，脂肪含量也非常少，但除了蛋白质真找不出有什么值得提的成分。另外它的蛋白质正是我经常科普的胶原蛋白，对于人体来说利用率较低，属于劣质蛋白质。
想通过吃这类没有特别作用、价格又很贵的产品来养生，真的不是一个好选择。
如果吃它们能让你更开心，那一定要选择正规的渠道、正规的厂家购买。如果不能，还是省点钱吧。
4、喝汤养生
有些人觉得喝汤养生，主要还是因为觉得汤里有营养，但研究表明，无论是鸡汤还是鱼汤，能够溶解到汤中的蛋白质含量还是很少的，鸡汤中蛋白质最多也只能接近10g/100ml。汤中的蛋白质显然主要还在肉里！
经过长时间地煲煮，肉中的一些可溶性的小分子营养物质会溶解在汤中，但是，主要的蛋白质以及钙、磷等营养元素依旧难以溶解。
就这些营养素而言，肉的营养显然还是高于汤，且汤中的钙、磷等营养含量也偏低，反倒是为了口感往往含钠比较高。
因此，对于大多数消化吸收能力正常的健康人来说，如果以补充营养为目的，汤的意义并不大，特别是多油盐的汤汁完全不建议喝，还是吃肉最重要。
5、吃苦养生？
有部分老一辈的人总觉得越苦越营养，而苦味野菜更是“纯天然、无污染”，多吃能达到“天热吃苦，胜似大补的养生效果”，所以到处挖野菜.....
相关鼓吹吃苦养生的文章也很多
真的不要迷信良药苦口、吃苦养生，苦味菜一定有益等说法。特别不建议让娇弱的儿童为了不确定的益处承担风险！
站在人类的角度，苦这种味觉的诞生也是在长期进化过程中形成的一种自我保护机制，因为未成熟的植物、腐败的动物往往是有毒的，尝不出来的祖先只好被淘汰了。
因此整体来说，苦味的食物反倒是相对不安全，野外求生的时候更要小心。
养生的重点
最重要的是先重视整体饮食结构，比如食物多样、以植物性食物为主，保证基本的蛋白质摄入、少吃熏腌食物、戒烟限酒，保证日常运动量等，把对健康影响最大的这些生活方式改善之后，再去调整细节。
科学进步会带来新产品新方法，但真的没有某种单一的产品、食物、方法能全效养生，给健康上保险。而且往往很多看起来神效的养生概念，不是科学带来的，而是愚昧和利益。
你见过或试过哪些“养生食物”，后来发现是智商税的？
[1] Cao C, Xiao Z, Wu Y, Ge C. Diet and Skin Aging-From the Perspective of Food Nutrition. Nutrients. 2020;12(3):870. Published 2020 Mar 24. doi:10.3390/nu12030870
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