食物中毒是每个人都害怕的事,其实食物中毒是完全可以避免的,除了变质食物不能食用外还有很多食物天*就带有毒性,下面我们一起看看几种容易引起食物中毒的常见蔬菜。
四季豆
四季豆是*活中经常食用的一种季豆类食物,这种食物中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,*吃后对胃肠有强烈的*作用,可引起胃肠炎,因此,四季豆也需要充分熟透方可食用。
土豆
土豆又称马铃薯,我们都知道发芽的土豆不能食用,发芽、发青、腐烂的土豆中含有龙葵素,在食用之后会引起咽喉瘙痒,急性胃肠炎,严重者还可能引起溶血性黄疸,因此,腐烂的土豆不能吃,发芽、发青的土豆去掉发芽发青部分可食用,但是风险较大,也不建议食用。
未成熟的西红柿
成熟的西红柿可放心的食用,但是没有成熟的西红柿不能食用,其含有大量的龙葵素,未成熟的西红柿和发芽的土豆一样就有相同的毒性,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果*吃,危害更大。
无根黄豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在*产时施用了除草剂,使*长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。 因此,这种无根豆芽不宜食用。
变质*姜
很多人都听说过“烂姜不烂味”,*姜辛辣,*性强,就算*变质了也带有浓郁的*姜香味,因此,很多人认为*的*姜仍然可以食用,其实*姜开始变质就含有大量的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。
鲜黄花菜
新鲜的黄花菜也是引起食物中毒的一种常见食材,新鲜的黄花菜的花粉中含有很多的秋水仙碱,这种成分本身是没有毒性的,在食用之后会在胃内被氧化成类秋水仙碱,从而获得毒性,成人一次食用0.1~0.2mg的秋水仙碱就会出现中毒反应,常见的症状有出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,一次摄入超过20mg可致死。
鲜木耳
新鲜的黑木耳中含有感光物质,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿,具有毒性。
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