“巧妇难为无米之炊”，柴米油盐和食材是家庭开销不可少的项目，但去一趟超市动辄几百元的开销着实不小。怎么样吃才能省钱又健康呢？现在很多食物都是被推上了“超级食物”的神坛，比如牛油果、蓝莓、羽衣甘蓝等等，价格不菲，有没有便宜又“超级”的食物呢？
西希今天就来讲讲“超级食物”以及自己*活中常吃的几种价格亲民的“平民超级食物”。
1. 超级食物是什么？
超级食物，顾名思义，就是食物中的超级英雄，它们光鲜亮丽，宣传的卖点是营养价值高于“一般食物”，并且能够帮我们的身体抵抗疾病。
“超级食物”就好像食物中的“超级英雄”
但是，就如同超级英雄是漫画的产物一样，“超级食物”这一概念和承诺可以“快速减肥”的食谱一样，只是商业炒作的结果。
医学和营养学上并没有这一概念，而在商业宣传中，对“超级食物”也没有过明确的定义。广义上讲营养丰富，对健康有益的食物，都可以成为超级食物，但是这样一来每一种天然食物都是“超级食物”，也就没有超级食物的独特性了。被广泛宣传的“超级食物”通常都是自带光环的，有着异域风情，超级完美的营养成分以及昂贵的价格。
有一项荟萃分析试图搜索在人体中进行研究的“超级食物”，结果有十几种食物上榜，研究最多的就是各种莓类，从常见的蓝莓、蔓越莓、草莓、到名字都很难认识的阿萨伊浆果、枸杞子（枸杞子在英文中也是以“莓”结尾的），除了莓子类还有一系列不常见的水果，比如牛油果、山竹等也在超级食物之列，另外一大类，是各种奇奇怪怪的谷物，奇亚籽、亚麻籽、藜麦、斯佩尔特小麦（spelt，一种皮非常糙的小麦）、火麻仁（Hemp seed，在中药中也存在），还有羽衣甘蓝、西蓝花、小麦草等绿叶菜，最后一类是辣椒、姜、蒜、可可、姜黄粉等调味料和纳豆、开菲尔等发酵食品。
常见的超级食物，种类多样，没有确定的定义
这些超级食物五花八门，超级之处在于它们都多少带有一些异域风情，不是人们日常饮食中的常见食物。
比如阿萨伊浆果在夏威夷常见，牛油果是盛产于墨西哥，可可是在热带出产，斯皮尔特小麦在德国等欧洲国家有种植，而纳豆、枸杞子等是亚洲风味的食物。同时这些食物的营养成分也还不错，在许多优质营养素比如蛋白质含量、不饱和脂肪含量、膳食纤维含量、维*素含量上也有其优势，这一点下文中还会提到。但是这样的营养成分是否值得超级的价格还有待商榷。
2. 是什么成就了超级食物？
异域风情+健康益处，让很多人都对“超级食物”非常买账，这也保证了超级食物的超级定价。
超级食物已经在我们身边随处可见。在身边的超市里和电商上，“超级食物”是很多高消费人群青睐的商品。高端超市一定会有一架摆满了蓝莓和树莓的货架，买水果的摊位也纷纷摆上了牛油果，但很多老人连牛油果怎么切开都不知道，某宝上的奇亚籽、亚麻籽搜索会有一大串结果。由“小麦草”打成的蔬菜汁也成了代餐和果蔬汁店的标配。
超级食物价格不菲：
超级食物的超能力可能是——贵
超级食物不仅是营养和健康的超级，也是社会经济地位上的超级，是新一代有消费力的人群定义自己的方式。
有一项来自荷兰的研究，正是研究了超级食物与社会经济地位、受教育水平以及参与文化活动的关系。研究纳入了随机选取的2812名来自荷兰埃因霍温市的成年人，调查了他们购买五种超级食物（斯皮尔特小麦、藜麦、枸杞子、奇亚籽和小麦草）的情况，以及他们的受教育水平、家庭经济收入、参加文化活动（去艺术博物馆、历史博物馆、歌剧或者芭蕾舞剧、古典音乐演奏会、话剧等活动）的次数。结果发现，每年参加文化活动更多的人，购买超级食物的次数也更多，当然他们的家庭经济收入和受教育水平也更高。
就像购买奢侈品一样，超级食物也类似于一种饮食上的奢侈品，不仅是提供营养还提供一种不言而喻的社会地位。所以，很多初涉社会的年轻人，在有了自己的收入之后，也愿意加入购买超级食物的行列。
3. 超级食物的营养
在经济形势不明朗的时候，超级食物这些价格有点小贵而又消费快速的消耗品，似乎不再是持家有道的人最明智的选择了。
单单就营养上来讲，超级食物有什么优势吗？
实际上，超级食物都是天然食物，没有人工合成或者精制加工，天然是它们的卖点之一。
营养上来讲，超级食物是营养丰富的健康食物，但是并不是唯一可以提供这些营养素的食物。很多我们*活中常见的，便宜的，产于当地应季的食物也可以达到超级食物类似的营养水平，而价格却比超级食物低很多。
4. 平民“超级食物”营养成分毫不逊色
接下来西希就要介绍几种平民“超级食物”，在经济紧缩的时候，可以很好的为还在健身减脂的你提供优质的营养而不会掏空你的荷*。并且与那些昂贵的超级食物比起来，一点也不差。
这些食物也是西希平时会经常吃的食物
吃鱼吃鱼吃鱼
深海鱼类是健康食品，而网红菜谱中最常见的就是——三文鱼，但是真的需要这么昂贵的食材吗？西希更青睐的替代品是——罐头金枪鱼。
是的，你没有看错，罐头金枪鱼是很好的蛋白质来源，但要是泉水浸的而不是油浸的。
两者的 蛋白质含量不相上下，都是低饱和脂肪低碳水化合物无糖的食品 ，而金枪鱼的饱和脂肪更低一些，在矿物质方面铁锌钙铜，金枪鱼都含量较丰富，而鱼类中让人“聪明”的Omega3多不饱和脂肪酸EPA和DHA，二者含量都不少，三文鱼更多一些。
但是 价格上三文鱼是罐头金枪鱼的2倍， 而优质的刺身三文鱼还要更贵。
绿叶菜中的英雄：菠菜vs羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是一种听起来就很仙的蔬菜，也是绿叶菜中的网红超级食物，沙拉中只要加了羽衣甘蓝就可以上一个档次，价格也更贵，有的网红零食——羽衣甘蓝脆片更加是要几十元一小*，减脂健康是羽衣甘蓝的宣传亮点，而且它的蛋白质含量、维*素C含量在蔬菜中也是名列前茅的。但是一定要吃这种嚼起来像纸一样的菜才能获得这些营养吗？
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