春季万物复苏，生气勃勃，同时也是阳气生发的季节。春困、春燥是人们在春季常常遇到的问题，合理的饮食能让这些困扰远离我们。对此，中医认为，每个季节都有最适合的食物，适量食用可起到很好的养生功效。
1、鸡汤祛春寒
春季气温变化大，人体免疫力降低，易患感冒，此时进补汤水可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡汤。其蛋白质含量高，且易消化，易被人体吸收，有增强体力的作用。春季进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，又要温和。
鸡汤搭配枸杞有养肝明目的功效。除了鸡汤，喝点鱼汤也是不错的选择。比如鲤鱼汤有健脾开胃的功能，可减轻水肿症状。
2、蜂蜜水润春燥
唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”春季多风，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，表现为咽干口渴、咳嗽、便秘。
蜂蜜味甘、性平和，主要含葡萄糖和果糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分。因此，蜂蜜是春季最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。
3、茉莉花茶消春困
民间早有“春宜饮花”之说，春喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而芳香，有利于散发积聚在体内的冬季寒邪、促进阳气生发，令人神清气爽，使“春困”自消。
高档花茶的泡饮，以选用透明玻璃盖杯为佳，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。
4、春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。
提示：取大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，每天服用3次，每次一茶杯，可预防流感。若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人，可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
5、春季杀菌可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究表现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
提示：不可空腹生食；肾、肝、膀胱有疾病者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。
6、春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜丢弃。
7、健脾益气要吃山药
山药适宜春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；也可以补肾益精，增强人体抵抗力。
提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，再加入红枣煮，则滋补效果更好。
8、体弱者适当吃大枣
大枣性味甘平，适宜春季食用。
提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭。即以大米为主，配上少许红枣，色泽鲜艳，爽快润甜。
9、头晕头疼可吃荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个，吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头疼的症状。
10、韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
11、高血压及便秘者多吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍。
提示：便秘、高血压、头疼、面红者，可把菠菜洗净放入开水中烫上3~5分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次作为凉拌菜食用很有疗效。
菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质的正常吸收，所以不宜过量。
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