夏季养生汤煲汤食谱

夏季养*食谱

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是小编帮大家整理的夏季养*食谱，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

夏季养*食谱1

一、鲜果八宝粥

八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的功效。现在的社会流行养*，而食疗养*更是非常有效的养*方式，喝粥养*是医学界非常推崇的养*方式，粥能补益阴液，*发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。

材料

燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米

做法

1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可！

2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！

二、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

材料

排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱

做法

1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

三、五彩缤纷时蔬

因为夏季是一个不需要太多修饰的季节，热情洋溢、五彩缤纷。据说，人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的'凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。

材料

彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒

做法

1、在沸水中放入少许盐；

2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟；

3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟；

4、将烫好的食材过一遍凉水；

5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

小诀窍

1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦。

2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃。

四、桂圆枸杞桂花膏

桂圆补气血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜欢，还可以加入红枣，对女孩子更加有益。

材料

桂圆15颗，枸杞15颗，桂花1小搓，鱼胶粉15—20克（按你自己喜欢的软硬度决定），冰糖1小块，水3—4碗

做法

1、用小锅暖水煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟，待冰糖完全融化之后，熄火。

2、倒入大的宽口的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2。记得不停搅动，待鱼胶粉完全融化之后，倒进桂圆水里，搅匀，再放入1小搓桂花，搅匀。待桂圆水完全凉透后，把他们倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱。约1—2小时后，桂圆羹变硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用鱼胶粉做成果冻，可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。

夏季养*食谱2

夏季养*食谱一、雪梨银耳百合汤

原料：银耳、百合各50克，枸杞适量，雪梨1个，冰糖适量。

做法：

1、将雪梨洗净，去皮、去核，切成小块备用。

2、银耳泡发半小时后，洗净撕成小朵。

3、百合、枸杞洗净待用。

4、在锅中倒入清水，放银耳，大火烧开，转小火将银耳炖烂，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，炖至梨熟即可。

功效：此款汤润肺止咳、清心安神的作用。夏季天气炎热，很多女性容易出现燥热，多吃此款汤可清热。

夏季养*食谱二、桂圆大枣红豆汤

原料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克。

做法：

1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。

2、桂圆去壳留肉备用。

3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。

4、加入桂圆。

5、再次沸腾后，转文火煲60分钟即可。

功效：桂圆大枣红豆汤是一道滋味醇厚甜美的`补气养血安神汤。桂圆肉性温味甘，益心脾补气血，不但能补脾固气，还能保血不耗。大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维*素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。桂圆大枣红豆汤，能利水除湿、清热解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

夏季养*食谱三、紫菜芝麻饭

原料：烤紫菜100克，黑芝麻和白芝麻各120克。

做法：

1、将100克烤紫菜剪成细丝。

2、再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。

3、把以上3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

功效：紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动。芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。夏季炎热，很多女性食欲不振，食用此款食谱可以助消化，促进食欲。

夏季养*食谱3

冬瓜草鱼煲

配料冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。

青椒炒鸭块

配料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

功效：温中健脾，利水消肿。

珍珠龟苓膏

原料：珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦参、*地、苍术等

做法：

1、首先将珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦、*地、苍术等材料放入炖盅中，加水以慢火炖至浓香。

2、再把炖至浓香的龟苓膏放入冰箱，冷却后食用，效果更佳。

提示：

由于龟苓膏必须经过长时间的浸泡及熬制，将龟板与其中药的有效成分提炼出来，故产品呈现浓稠的深褐色，其色润泽及通透，表明当中不含杂质。龟苓膏的味道带些微苦，吃后有回甘的味道。质滑嫩，容易入口融化。

健康备忘：《本草纲目》记载，珍珠粉具有排毒养颜的药用价值。内服珍珠粉补钙、补充微量元素，清热解毒，镇静安神，以内养外。龟苓膏具有明目、*津、排毒养颜的功效，是美容美肤的辅助食品。

夏季煲汤食谱

用料：青萝卜一斤（约六百四十克），红萝卜四两（约一百六十克），蜜枣四个，猪腿精肉十两（约四百克），陈皮一小块，清水适量

做法：（1）把萝卜去皮，切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软，洗净

（2）把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。

附注：（1）购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好

（2）这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功能

芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

做法：

芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效：平肝清热、利湿解毒。

特点：清凉适口，夏令佳菜。

清补凉瘦肉汤

【用料】瘦肉250克（5两），*熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮*10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。

【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。

＊洗净全部清补凉配料。

＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、*调适味即可。

【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的'合时汤水。

白菜干猪肺汤

组成］猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个

制法］（1）将白菜干用清水浸软，切断，用开水略泡，去除涩味;蜜枣去核，洗净;猪费用清水反复蹊径，切块，挤干水，再放入锅内爆干水分，取出再放入清水中漂洗净。

（2）把全部用料一起放入锅内加适量清水，武火煮沸后，文火煮两小时，调味即可。

适应症］慢性支气管炎属燥热咳嗽者。症见咳嗽，气喘，痰少而粘，微热口干，咽喉干燥，舌红。

用法：随量饮用

金箔核桃酪

原料：核桃、枣

做法：

1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。

2、红枣放在牛奶锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。

3、把核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入牛奶，搅成粥状，再用磨，磨成极细的核桃浆。

4、将核桃浆放入铜锅里，放在火上，用小铜勺不断推搅，待浆烧开即成。

提示：

■桃浆放置时间不要长，否则变酸。

■忌用铁器，不然变黑。

健康备忘：核桃仁含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627千卡/百克、钙110毫克、磷362毫克、铁0.32毫克、胡萝卜素0.17毫克、维*素B10.32毫克、维*素B20.11毫克，以及维*素C、维*素E等。《本草纲目》说核桃仁：“食之令人肥健，润肌、黑须发。”又有“核桃有补气养血，润燥化痰，温肺润肠”等功效。

*磨玉米汁

原料：甜玉米、新鲜牛奶

做法：

1、把玉米粒掰下来备用。

2、玉米粒加适量的牛奶（决定奶香度），倒入搅碎机中充分搅拌（最好有隔渣功能的，这样做出来的玉米汁才更香滑）。

3、把充分搅拌好的玉米汁加热，这样一杯香甜的玉米汁就做好了。

提示：

建议不放蜂蜜，加入蜂蜜会影响玉米汁的营养价值。

健康备忘：常食玉米汁能使皮肤细嫩光滑，降低胆固醇、预防高血压和冠心病。它含丰富膳食纤维和30余种营养物质，如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、葡萄糖、氨基酸等，不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要。

杏汁芝麻黑豆浆

原料：黑豆、杏仁、黑芝麻适量

做法：