【知识】霜降时节养胃补脾正当时

霜降是一年二十四节气中的第十八个节气。在每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时开始，是秋季的最后一个节气。《通纬•考经援神契》：「寒露后十五日，斗指戌为霜降。言气肃露凝结而为霜矣。」

霜降节气因天气逐渐变冷，身体局部保暖不当，或人体为适应寒冷的*而有所增加的新陈代谢等原因，使得慢性胃病、「老寒腿」等疾病的发病随之增多。尤其是有消化道溃疡病史的人，要特别注意腹部保暖及自我保养，一定要坚持医*的指导治疗，避免服用对胃肠黏膜*性大的食物和药物。栗子具有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血的功效，是这时的进补佳品，但也要注意：栗子*极难化，熟易滞气，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

[霜降养*注意事项]

在霜降时节饮食应尽量保持清淡，尤其不要在食物中放太多的盐。饮食宜以清淡为主，多吃粗粮杂豆，如麦片、黄小米、玉米、绿豆等，少吃*性的食物，如葱、韭菜、花椒、蒜、姜、辣椒、油炸食物等。

民间有霜降进补的说法。要注意的是，此时宜平补，以有助于健脾养胃，调补肝肾为原则，可多吃健脾养阴润燥的食物，萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等也不错。

霜降时节，如果在吃喝方面不注意的话也会*病，会引起肠胃疾病。所以在这里提醒朋友们霜降的饮食应该以保暖润燥健脾养胃为主。要经常补水，多喝一些温开水，不仅暖和了身体还起到了补水的作用。平时还有多吃一些健脾养阴润燥的食物.

可以每天食用一点水果，如梨，苹果等一些水果，这个节气首先会想到柿子，柿子可以食用但是它的禁忌很多，最好还是少食用才好，尤其是孩子。

霜降节气是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期，因此消化系统疾病患者饮食宜温和，少吃*冷、不洁、*变质食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等，且烹调方法应以蒸、煮、烩、炖为主，忌油煎炸食物。

有些人就是，如果这个食物吃了对身体好，但是自己又不喜欢吃，所以会选择不吃。但是假如*病了呢?再难吃的药也得吃下去，所以为了健康，即使这个食物不喜欢吃也可以少吃一些，最起码比药好吃吧。尤其是一些老年人，由于到了一定年龄，身体抵抗力就差了，所以身体比较弱，甚至还有的老人可能患有一些疾病，所以如果盲目的进补的话不仅调理不好身体，反而还会起相反的作用，所以为了保险起见还是不要随便进补。这个时节的小孩子跟老人也差不多，由于比较小抵抗力还没有太强，所以也要注意食用一些润燥清肺的食物，食用一些比较好消化的食物。预防慢性疾病复发或加重。

霜降到冬至的这段时间里，大家可以通过适当食疗来补足阳气，驱走寒气，当归、桂圆、*姜都是很好的食材。一早起来喝一碗*姜汤，对身体很有好处。大家还可以试着做一些滋补汤，比如当归*姜羊肉汤，就对补阳很有帮助。

[霜降时节该吃什么]

霜降时节，是咳嗽、慢性支气管炎易发或加重的时期，吃秋梨是个不错的选择。*食梨能清热解毒、*津润燥、清心降火；煎水或加蜜熬膏，能清热润肺、化痰止咳。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

霜降前后苹果大量上市，此时吃苹果最养*。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，治疗大便干燥，便于排泄。苹果中含有的大量维*素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以适当舒缓贴秋膘的状态。

鸭肉是霜降时节必吃的食物之一。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏季的过度消耗。性凉，滋阴养胃、健脾补虚。鸭肉的做法很多，煮食，煎汤或烧菜都可以。

霜降时节吃红柿子，民间有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法。柿子营养价值很高，所含维*素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如每人每天吃1个柿子，所摄取的维*素C基本上就能满足一天需要量的一半。

山药，又名淮山，是营养丰富的常见食材，有“神仙之食”的美名。从养*方面讲，霜降后人体容易气血两虚，正是食用滋补山药的时节。另外，山药在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有极佳的效果。

俗话说：“秋冬萝卜赛人参”。霜降之时多吃萝卜，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。感冒时吃点爽脆可口的萝卜，不仅开胃、助消化，还能缓解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染症状，预防感冒。

《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能*津止渴，酒后嚼之最宜。”橄榄有清热解毒、利咽化痰、*津止渴的作用。霜降之季，适当食用橄榄，胜过大补人参。橄榄维*素C含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高。

不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。《韩氏医通》记载：“黄牛肉，补气，与锦黄芪同功”。水牛肉性凉，黄牛肉性温，皆能补脾胃、益气血、强筋骨，治脾胃虚弱，增强消化功能。

[霜降多胃病推荐养胃餐]

萝卜煲牛肉(消食暖胃)：牛肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及B族维*素，而且还有暖胃的作用，是秋冬季节补益身体的佳品。萝卜和牛肉搭配，既能健脾暖胃，也有驱寒的作用。牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，加适量清水及胡椒、姜、葱等调料煮至牛肉熟烂，加少量盐再煮一会放入香菜即可。白萝卜有祛痰消食的作用，牛肉能补脾胃，一起煲汤是养胃的好选择。

山药排骨汤(养胃助眠)：晚上休息不好的人往往肠胃功能都不太好，新鲜的山药中富含黏多糖以及帮助消化的物质，有利于胃肠对食物的消化吸收，还可帮助失眠者恢复胃肠功能。山药、红枣以及排骨一起炖汤喝，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。另外，用山药熬粥、榨汁饮用也不错，营养丰富，也能清心安神。

大麦陈皮茶(缓解腹泻)：感觉胃不舒服，我就泡点大麦茶喝，胃就感觉“暖和”多了。秋季腹泻的人比较多，也可以泡杯大麦茶缓解一下，而且还有预防腹泻的作用。另外，陈皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用，但胃不好的人不适合吃山楂，建议泡点陈皮喝，陈皮性温，健脾养胃的效果也不错。

清炖人参鸡:食材可以开始选用人参。人参为多年*草本植物，产于中国东北、韩国等。具有大补元气、补脾益肺、*津止渴、安神益智功效；可用于大病、久病之气虚欲脱脉微的重证，可用于肺气虚弱的短气喘促、脉虚自汗，可用于脾气不足的倦怠乏力、食少便溏，可用于气血亏虚的心悸、失眠等证。

[养*小贴士]

“寒从脚入”，深秋御寒当从脚开始。“热浴足法，其效初不甚觉，但积累百余日，功用不可量，比之服药，其效百倍”，苏东坡曾经赞美热水泡脚的保健功效。下肢保暖做得好，全身都会觉得暖和，热水泡脚是个不错的选择。

尽管应注意保暖，但也不要过早穿上棉衣，霜降后的气候变化较大，昼夜温差悬殊，体质较好的人不必马上增厚衣，应适当受些寒凉，以逐步增强抗寒能力。抵抗力较弱的儿童及老年人，为避免旧病复发或增患新病，宜逐渐增衣，切不可忽增忽减，以防寒气侵袭，诱发新病。另外，加强锻炼以增强体质，强身健体，预防疾病，也是防秋冻之本。

此外，胃的保暖也很重要。深秋及冬天气温较低，寒冷*使人的胃肠调节功能发*紊乱，胃酸分泌增多，进而*胃、十二指肠黏膜。同时，寒冷还可造成胃肠自身缺血、缺氧。在多种因素的作用下，破坏胃肠黏膜的防御屏障，引起急性胃炎甚至消化性溃疡的发*。对于曾患或已患消化性溃疡的人来说，此时应避免*硬、油、炸、煎、炒等难消化的食物和酒类、酸性饮食、浓茶、咖啡等。此时宜吃些半流质且含蛋白质、碳水化合物、维*素稍高的食物，如大米粥、蛋花汤、蒸鸡蛋、藕粉、蜂蜜、果汁等清淡易于消化的食物。