煮花生跟炒花生哪个更健康？营养师：最健康的吃法只有“这一种”

无论到什么时候，吃都是人们最关心的话题，因为食物是保证我们生存的最基本需求，我们通过食物获得营养，身体运行获得动力，最开始人们关注的是食物供应量的问题，后来人们关注食物的卫生以及营养搭配，而现在，人们只在意食物的好吃程度，所以才会发明出各种各样的烹饪方式，就是为了满足人们对食物不断苛刻的需求。就连一颗小小的花生都不例外。它原本只是一种传统农作物，后来逐渐演变成必不可少的下酒菜，所以人们通过不同的加工方式让花生变得更多样。

花生最常见的两种食用形态就是水煮花生以及油炒花生，它们的口味虽然存在很大的区别，但是都受到很多人的喜欢，而对于这两种花生，究竟哪一种会更健康一点，这个问题一直都存在争议，却很少有人得出准确的结论。

煮花生健康吗？

其实煮花生是最简单的一种烹饪方式，就是直接将话合适呢个清洗干净，放入水中煮开就可以了，其实有研究发现，水煮以后的花生是花生所有形态里边热量最低的一种，而且脂肪含量也比较低，当然，蛋白质含量也会下降，所以说水煮花生对于脂肪的堆积最不明显，但是很多人为了增加水煮花生的口味，通常会在里边加入大量的调味料，尤其是盐分，所以一旦吃进体内，就会导致钠元素增多，从而引起血压升高等一系列的心脑血管问题，如果再加上酒精的刺激，可能会对身体产生更大的损伤，所以大家平时吃水煮花生没有问题，但是切记尽量少加调料。

炒花生健康吗？

其实所谓的炒花生就是我们常说的油炸花生米，相信很多人平时生活中都经常吃到，它的口感应该是最诱人的，但是它的健康程度却是最不乐观的，因为炒花生过程中使用最多的两种东西就是食用油以及食盐，所以炒花生里边的热量，脂肪含量都非常高，而且还有大量的油脂，如果经常食用，不仅会对血管健康产生负面影响，而且还很容易导致身材发胖，所以炒花生平时还是要少吃。

花生最健康的吃法只有“这一种”

虽然随着人们烹饪技术的发达，花生能够出现的样子也越来越多，不过最健康的吃法只有生吃这一种。首先它的外皮里边含有丰富的邻苯二酚等成分，能够有效的延缓身体衰老，而且还有不同种类的氨基酸，卵磷脂等成分，不仅可以有效增强大脑神经细胞活性，还能够保护心血管健康。可是大部分成分一旦经过加热，就很容易导致营养流失，只有生吃才能够保证营养成分的完整，而且也最容易被人体消化吸收。