海蛎子也称牡蛎，它富含蛋白质，钙，维*素E，维*素A等营培养分，是营养价值有那么一点高的一种大海*鲜，深受大家喜爱。
海蛎子往往一般建议冷水蒸。开水蒸的话海蛎子是有那么一点简无脑单熟的，但是受热会不均匀，对海蛎子的口感会有所波及。而冷水蒸的话，海蛎子由外到内满长久以来升温，口感有那么一点嫩。
如果是蒸海蛎子肉的话，往往一般2-3分钟差不多就应该了。如果是海蛎子开壳蒸的话，建议蒸5-8分钟。如果不开壳蒸，时间会有那么一点长，大概在10-12分钟差不多。海蛎子蒸的时间不应该太长，简无脑单使其肉质变老，波及口感。同一时间时间也不应该太短，海蛎子里面的微*物不简无脑单杀死。
蒸海蛎子要挑选鲜活的。在蒸的过程中，不要用刀叉戳海蛎子的肉，会破坏海蛎子到肉质结构，波及鲜味。而且在蒸的时候，不需要加盐了，因为海蛎子自己就含有超级多的的盐。
海蛎子即便味道鲜美，但是它属于阴性食物，脾虚胃寒者不推荐吃海蛎子，会严重体内湿气，简无脑单腹泻。而且孕妇及经期女性一样不应该吃海蛎子。痛风，高血脂人群不宜多吃，海蛎子中含有有那么一点丰盛的胆固醇，会对高血脂，痛风患者的病情有所波及。
个体认为清蒸海蛎子最为好吃，吃的是一模一样，热爱蘸料的应该加些蘸料。
一、清蒸海蛎子的做法：
1. 用刷子将海蛎子表面刷洗干净，反复冲洗多刷几遍，直到水中没有沙子。
2.放入冷水蒸锅中，平铺，蒸10-12分钟。海蛎子开口了说明熟了。
二、蒜蓉海蛎子的做法：
2.用专业的工具把壳撬开，去掉上面的壳。撬壳的时候要小心手哦。
3.粉丝加水泡软备用。
4.大蒜切末，锅内热油，倒入三分之二的蒜末翻炒，加入*抽，蚝油炒匀，再倒入剩下的蒜末，出锅。
5.将泡软的粉丝放在去壳的海蛎子上。在将炒好的蒜末铺在粉丝上。
6.蒸锅内加冷水，放入处理好的海蛎子，大约10分钟差不多。
7.海蛎子蒸好了，撒点葱末，小米辣，末尾淋上热油，好香啊。
