// 类胡萝卜素
现在已经知道的类胡萝卜素有 600 多种，主要分为胡萝卜素类和叶黄素类，颜色从黄、橙、红到紫都有。
而红色比较常见的是——
// 花青素
说到红色，就不得不提当下火得不要不要的花青素。
其实很多食物都有花青素，比如樱桃、山楂、枣、石榴、红葡萄、红苹果、红小豆……存在感刷得够够的。
红色食物有啥好处？
// 保护心血管，吃果蔬
有研究表明，多补充花色苷、番茄红素对预防心血管疾病有一定作用。
大家注意啦，这里说的是「有一定作用」，并不是说靠它就能完全预防甚至是治病。
至于红肉，它对心血管不算太友好。主要原因在于红肉往往含有较多的饱和脂肪，吃多了容易引起血脂问题，进而影响心血管健康。
好东西该怎么吃？
// 红薯：美味的主食
红薯中含有大量的维*素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。并且红薯不仅热量很低还有助于消化、延长饱腹感，在冬季简直是减肥人士的福音啊！
// 胡萝卜：好处太多
// 西红柿：家常菜
西红柿含有丰富的维*素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，能够充分补充人体所需能量，具有很高的营养价值。冬季食用西红柿不仅能提高人体免疫力还可强化血管，促进血液循环。同时西红柿糖分少、热量低，并且富含果胶等食物纤维容易让人产*饱腹感，有助于减肥。
// 石榴：美颜水果抗氧化
石榴中含有丰富的维*素C、B族维*素、有机酸、蛋白质等多种营养成分，能够很好补充人体所需营养素。食用石榴具有抵抗细菌和病毒，提高免疫力的强大作用。石榴热量比较低，并且含有丰富的抗氧化物质能帮助清除血液中的自由基以及减少胆固醇的含量。石榴中的果蔬纤维能够清理肠胃助消化。除此之外还具有软化血管、补血气的作用。这么好的水果，处在冬季寒冷中的你怎么可以错过呢？
// 枸杞：养*佳品
女性常食枸杞子的药膳，可以养肝补肾，促进人体的血液循环，帮助内分泌恢复正常水平。而且枸杞子当中含有丰富的胡萝卜素，B族维*素、维C以及多种的氨基酸、矿物质等营养成份。
// 红枣：健康零食
红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维*素B、C、P及磷、钙、铁等，有维*素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。
// 桂圆：暖身补品
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维*素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。
// 红茶：暖身饮品
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
// 红小豆：煲粥煲汤
红小豆富含膳食纤维，对肠道好，升糖缓慢（红小豆 GI = 33），是很不错的粗粮选择。平时可以用红小豆取代一部分的粳米白面，煮粥做饭熬甜汤，都很不错呢。
·薏米红小豆粥·
///食材///
红枣、薏米、红豆、桂圆肉
///步骤///
1.薏米红豆各半，洗净。提前2-3小时泡发。
2.放入锅中，大火煮开。
3.煮开加入红枣、枸杞或龙眼肉。
4.转小火熬煮软糯即可。
过年红红火火
红红火火过新年
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