秋季养生有妙招，这些食物润肺止咳

北京日报2023.10.1017:41

秋季干燥，气候转凉，很多人容易患上秋季咳嗽。咳嗽作为秋季最常见的病症，不仅会伤肺，不及时治疗，还容易引起严重的后果。除了用药外，怎么通过饮食调理来缓解秋季咳嗽呢？这10类食物，大家不妨吃起来！

最后给大家介绍几个秋季适宜品尝的药膳，快动手做起来吧！

1.川贝冰糖雪梨盅

食材：川贝母3克，鸭梨1个，冰糖适量。将川贝提前浸泡1小时，便于炖煮。鸭梨清洗。

制作：将清洗干净的鸭梨（带皮），从上部1/3处横刀切开，挖去梨核，使梨呈内空的小碗梨盅形。将泡好的川贝母、少许冰糖倒入梨中，再把梨上部盖好，用竹签固定。将梨盅、少许水放入蒸碗中，将蒸碗隔水蒸约40分钟即可。梨肉、汤水均可食用。

功效：川贝母可清肺热、润肺燥、化痰止咳、散结消肿，适宜用于久咳不愈、咳嗽痰多等各种肺脏疾病使用。雪梨生津止咳，可缓解秋燥咽喉肿痛、口干舌燥、咳嗽痰多等症状，尤宜肺热、肺燥咳嗽、热痰。冰糖有补中益气、和胃润肺的功效。

此梨盅能够润肺、化痰、止咳，对于肺燥所导致的咳嗽以及热病伤津所导致的口渴、口干的人群尤其适宜。

2.银耳百合红枣汤

食材：银耳30g，百合15g，红枣5枚。雪梨切成块（去不去皮均可），将银耳、百合、红枣洗净，剪碎后浸泡30分钟，便于煮烂入味。如使用鲜银耳、百合则无须浸泡。

制作：将处理好的银耳、百合、红枣放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火40分钟，汤汁浓稠时最为适口。

功效：银耳可以滋补生津、补肺益气，还具有一定美容、嫩肤功效。尤其适合体弱多病、气短乏力的人。百合可以理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环。对劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症效果好，尤其适宜改善肺络疾病和保健抗衰老。红枣有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，另外红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。

此汤具有润肺镇咳、健脾滋阴之效，适宜于秋燥，脾虚不耐滋补者。

3.山药莲藕排骨汤

食材：山药50克，莲藕50克，排骨100克。将山药和莲藕洗净、去皮，切成小块备用。排骨洗净，大火焯水去血沫。

制作：将适量葱姜切末，放入锅中炒香。往锅中加入适量水，煮沸后加入焯水洗净的排骨，用大火煮沸，20分钟后转为小火。在小火状态下，加入切好的山药和莲藕块，继续小火煮至排骨变软烂。出锅前，根据个人口味加入适量盐、醋、香葱等调味品。

功效：山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，富含维生素B。莲藕可开胃健脾、增进食欲，促进消化。莲藕还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排泄废物。排骨富含蛋白质、矿物质和胶原蛋白，有助于补充体力和滋养身体。还可以酌情加入适量枸杞、当归、黄芪、百合等，可益气养阴、补益气血、滋补五脏，尤宜于气阴两虚，气血虚弱，久病体虚者食用。