推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：温中行滞
推荐理由：大寒腊八汤水
材料：黑蒜3粒、去皮鸡腿1只、瘦肉25g、火腿2片、陈皮1瓣（1-2人份）。
烹调方法：
鸡腿洗净、斩块、飞水。瘦肉洗净、切块、飞水。火腿切小薄片，可用水稍稍洗一下，以减咸。炖盅内放入所有材料，加水9分满，文火炖煮约1个小时，加入少量食盐调味即可。
汤品点评：
黑蒜是用新鲜蒜经过加工后，蒜瓣由白色变成了深褐色或黑色，质地由爽脆变成了软糯，没有了*蒜的辛辣*及蒜臭味，对胃肠道的*下降。这些变化使得黑蒜更被接受，用来炖汤口感也被大众接受。
黑蒜保留了*大蒜原有的营养成分，多酚、低聚糖、SOD等功能成分及活性比*蒜增加，认为其具有抗氧化、调节免疫、调节血脂血糖等功效。大蒜多糖在高温下发*了降解，*成的低聚果糖对肠道的调节作用可能加强。可见，黑蒜是一种口感不错的保健食品，但也需要考虑其剂量。
清热润肺养肝
补血补钙开胃
明目润燥养胃咳嗽
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