饮食养生需讲究方式，即不仅要吃得营养，还要真正懂得吃的方法和科学。以下16种饮食方法均益养生，但应该注意用得巧妙、合理。
1.少食：在保证营养的前提下应尽量“少吃”。基因学研究表明，少食能够延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。另外，少食还能够最大限度地调动人体潜能，可有效防治如肥胖症、高胆固醇血症等疾病。
2.慢食：一顿饭吃半个小时，一口饭咀嚼30次，可以减肥、美容、防癌、健脑。在美国、日本等很多国家，都在倡导新的饮食观念：“想长寿吗？慢点儿吃。”从某种程度上说，吃得越慢，活得越久。
3.素食：尽量吃蔬菜、水果、豆类等植物性食物，少吃动物性食物，如鱼、肉、禽蛋等，特别要少吃高脂肪的食品。值得强调的是，素食并不是指一点儿荤也不吃。
4.博食：体现食物互补原理的博食是获得各种营养素的保证。日本早已提出“每天至少吃30种食物”的观点，我国古代医著中也曾提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的博食思想。博食的科学方法是以植物性食物为主，注意米面、粮豆混食，并适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。
5.淡食：即多吃蔬菜，少吃荤菜，正如俗话所说：“鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。”此外，淡食还指饮食中要少盐、少油、少糖。
6_冷食：“低温可延寿”的观点，正在被人们广为推崇。冷食会刺激胃肠蠕动，可使消化系统的功能增强。
7.鲜食：绝大部分食物都以新鲜为佳，这样才可以保持“活营养素”。主张“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
8.生食：被认为是“良性回归自然”，适合生食的尽量生食。瓜果蔬菜经过高温烧煮，其中很多营养成分会被破坏，而生食则无此弊端。
9.洁食：饮食不卫生会造成食物中毒，诱发腹泻、呕吐、痢疾等症状。因此，饮食要讲究卫生，吃无细菌病毒、无污染的食物。
10.干食：能够增强咀嚼功能，刺激牙龈、牙周的神经末梢，刺激含有抗癌因子的唾液分泌，具有健胃、健脑、美容、抗癌的作用。
11.稀食：宋代诗人陆游曾提出“养人最是粥”之说，食粥、牛奶、豆浆以及各种煲汤对身体大有裨益。
12.早食：三餐都要早吃。早餐早食被誉为是一天的“智力开关”，晚餐早食能预防疾病。
13.定食：吃饭定时定量，长时间后形成动力定型，便是最好的养生之道。
14.小食：是指三顿正餐外，于上午10:00、下午16:00-20:00左右加的小餐，具有多重作用。
15.选食：根据自身情况，甚至可以个体基因类型为根据来选择食物，这样使营养更具有针对性。
16.断食：在一定时间内，一顿或一天不进食，可将体内毒素彻底排除。
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