导读
过敏体质的人，体质大部分是先天形成的，经后天调理可以减轻或消除过敏症状。过敏体质的人主要表现为适应能力差，容易患药物过敏、花粉过敏、蛋白过敏等。如果发*过敏，就会导致皮肤瘙痒、皮疹、咳嗽、哮喘等症状。过敏体质的人群分布、体形和性格均无持殊，往往夹杂在其他体质之中。
过敏体质的饮食调养
过敏体质人群饮食宜定时定量，选择高蛋白、高钙的食物，并且热量要足够，避免食用会导致过敏的食物，另外饮食宜加热后再吃。
饮食原则
1.避免过敏食物，阻断过敏源，如避食蚕豆、白扁豆、花粉、鹅肉、虾、蟹等相应的过敏原。
2.饮食宜清淡、均衡，粗细搭配要适当，荤素配伍合理，忌食辛辣、腥膻之品。
3.调整兼夹体质，如夹湿、夹痰，就要化湿祛痰，夹瘀应活血化瘀等。
4.起居应有规律，积极参加各种体育锻炼，避免情绪紧张。
食物选择
过敏体质人群宜选食物：鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼、青椒、金针菇、胡萝卜、番石榴、羊奶、绿豆、榴莲、木瓜、薏苡仁、粳米、蜂蜜等。
食谱选编
1.青椒炒蛋
材料：青椒 150g，鸡蛋 3 个，豆油 60g，精盐、香油、葱花各适量。
制法：把青椒洗净去子切成细丝，将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅匀，锅内放油烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可捞起，往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
功效：益气健脾。适合于气郁体质、气虚体质，血虚体质。
2.海带绿豆粥
材料：绿豆 30g，水发海带 50g，红糖、糯米适量。
制法：水煮绿豆、糯米成粥，调入切碎的海带末，再煮 3 分钟后加入红糖即可。
功效：清凉解毒，抗过敏，抗肿瘤，增强食欲。适合于过敏体质、痰湿体质、湿热体质。
3.羊奶山药羹
材料：山药 250g，羊奶 300mL，白砂糖适量。
制法：山药洗净、去皮，用磨泥板磨成山药泥，放入蒸笼中蒸热。羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。
功效：润燥补虚，益精气。适合于过敏体质、气虚体质，常人可食。
4.蜜汁秋刀鱼
材料：秋刀鱼 500g，蜂蜜 50g，*粉、老抽、料酒、油适量。
制法：秋刀鱼去头尾，去骨，成完整的一片鱼肉；蘸上*粉，抖掉多余的粉；用中火煎至金黄；老抽、*抽、蜂蜜、料酒、水调匀倒入锅中，中小火烧至汤汁变稠，出锅盛盘。
功效：抗衰老，增强体质，补充营养。适合于气郁体质、过敏体质，常人可食。
5.小炒金针菇
材料：金针菇 200g，黄瓜丝 35g，竹笋丝 35g，盐 2g，黄酒 15mL，麻油 7g，姜片 5g，色拉油 30g。
制法：将金针菇一刀切，和竹笋丝一起焯一下，倒出沥净水分，架锅上火，放油，下姜片、绍酒、精盐，去姜片后，倒入金针菇、黄瓜丝、竹笋丝，炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘即可。
功效：补肝、益肠胃、抗癌。适合于气郁体质、过敏体质。
登场书籍
《健康方略——体质与饮食》
“民以食为天”，天有阴晴之象、雨雪风霜之形，食有四气之性、五味之情，民有男女之分，胖瘦高矮之别。凭什么决定该吃、不该吃，只能是个人的体质。掌握自己该吃的，更应该知道自己不该吃的。根据食物有四气五味，实现体质与食物性味的结合是本书的重点。
养*正道
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