孩子不好好吃饭，家长要怎么做？

我女儿从小吃饭就挺好，很早我就不为她吃饭和吃零食这些事操心，见到她的人也都说她长得挺结实。我自己不懂中医，也不会做美食，常常做的就是炒土豆片之类的家常饭菜。我一直没觉得吃饭和零食是个大问题，但是从家长朋友发来的问题发现，有太多家长在为孩子吃饭而困扰。

对女儿的饮食，在孩子比较小的时候，我本着信任原则——我相信她对自己身体有本能的感知，知道自己身体缺什么，不缺什么。比如，我发现一两岁的幼儿常常很难做到每餐都像大人希望的那样，对饭菜按照完美的营养搭配去吃。比方说，如果他这顿吃菜很多，没吃多少主食，那么接下来那顿，他很可能就只吃主食。我观察我女儿，发现，通常在一两天之内，她可以把主食、蛋白质、蔬菜这几样，都补齐、搞均衡了。当然零食不在此列，家长应该尽量提供健康零食。所以，我的做法就是，我负责提供营养均衡的饭菜，摆上桌，大人开心地吃，告诉孩子：你自己负责把小肚子装饱了，自己吃（当然太小的时候喂，之后她自己吃，我稍微喂一点）。我尽量不催促，不建议吃哪样不吃哪样，也不夸，总之，少控制。有的家长会说，如果我那样对孩子，他就会每顿都只吃肉，不吃蔬菜。我想，首先，人的身体结构和基因，都决定了人是杂食动物——既吃肉又吃蔬菜和谷物。如果一个孩子只吃肉，那么这里一定有哪些人为的因素在干预。比如，家长对吃蔬菜有过多说教，搞得孩子认为蔬菜是很糟糕的东西。或者，家长看孩子爱吃肉，做菜时就尽量照顾孩子胃口，免得孩子吃得少……总之，这其中，一定有什么家长用力过度的地方。

如果我们相信，吃饭是本能，相信你的孩子很正常、可以好好吃饭，相信他的感觉，那么，我们就能做到淡然一些。通过和大量家长的接触、沟通和反馈，我发现大部分孩子吃饭有问题的情况，都是家长控制过多所致。吃饭不是问题，是本能。家长对孩子吃饭过多控制，给孩子的信息就是——吃饭是坏事！并且，幼儿正处于发展自主意识、寻求自主体验的阶段，家长的这些外力，都只能让孩子本能地产*反作用力——他为了自我的成长，会奋不顾身地做出与家长控制相反的做法，哪怕自己知道自己在吃亏、在受罪。所以我对家长的建议常是：变换花样做；鼓励孩子参与准备工作（择菜、洗菜、布置餐桌等）；鼓励孩子自己吃，不催促、不建议吃哪样不吃哪样，也不夸（可以说自己的感受“这个真香”之类的），总之，少控制；就餐时，大人自己开心地吃，而不是眼睛盯着孩子吃得怎样——当你盯着他、说教时，你自己就没有在开心地享用饭菜。研究表明，家长开心吃饭，可以帮助孩子去尝试那些平时他不愿意尝试的新食物。因为，人的大脑里有镜像神经元在起作用，儿童更是随时都在本能地模仿他周围的人。当然，我们平时带孩子多运动，给孩子捏脊，这些都能帮助他增进食欲、改善身体机能。我们在怀孕时不挑食，在孩子婴儿期多给孩子品尝各种食物的味道，这些都会对孩子未来的口味有影响。

随着孩子逐渐开始懂事，我们也需要教他一点关于饮食营养的常识。在我女儿稍微长大一些时，我会偶尔给她讲一点健康饮食的理念，比如，要营养均衡；不同食物可以带来不同营养，所以各种都要尝试吃一些；食物金字塔是怎么回事；有些零食为什么不够健康；空腹大量吃冷饮会冻着小胃，等等。这些常识，如果家长能从比较客观的角度去讲，只是客观、中性的知识介绍，没有批评指责说教的情绪混杂其中，那么，孩子就可以更好地接受。我希望孩子能明白这些要求背后的真正道理，然后她才可以知道应该怎样调整，可以真的做到自律和节制。比如，对零食的处理。家长当然要尽量提供健康的零食。随着长大，对超市里的零食也可以逐渐接触。我们和孩子讲清，这个东西吃多了对身体不好，偶尔少吃可以。零食本身不是妖魔，它有带来好滋味好感觉的价值，也有不够健康的弊端。我总说要“诚”，我们以平常心对待，如实和孩子解释。家长对孩子不哄骗，理性沟通。平时给爱和乐趣油罐加满油，给他练习自律自控的机会，信任他，这样，零食就不会是个问题。如果家长只是对现象去控制，不讲清背后的道理，不给孩子机会自己去掌控，那么，孩子就会有很多抵触情绪。即便当你在场时，他按你说的做了，一旦离开你的视线，他就会拼命去做相反的，好像在报复一样。

这样的结果就常常是，家长越是控制，孩子越是做得不好。其实，这时，孩子努力要获得的，根本不是你不让他吃的那些肉、零食，而只是自己掌控自己*活的一种自主感。明白了这个道理，家长就可以避免一些无谓的较劲，避免各种你不希望得到的结果。再补充一点：关于培养孩子健康的饮食习惯，我想说，在对孩子的教养中，任何一点都不是孤立的，我们对孩子教养的各个方面，都是互相关联的。比如，有的家长会说，我的孩子，怎么告诉他少吃肉多吃菜都没用；有的家长说，我孩子对冷饮零食，就是完全没有自控能力。怎么办？我想，孩子是否能做到这个自律，这和其他方面息息相关。比如，这和亲子关系很有关——如果一个孩子对家长总是很信任，那么他会比较愿意按照家长说的去做。这和孩子的自尊也有关——如果一个小孩，平时认为自己是个不错的小孩，自尊度很高，那么他凡事都会努力想做好；他会希望自己既吃到好吃的，同时又保证健康，他会努力去把握好这个度……而很多对零食过于贪婪的孩子，常常真正的原因是：他内心的爱与乐趣的油罐都比较空，他把零食当作可以得到可怜的一点乐趣的避难所！如果孩子和家人关系都很好、每天都有很多有趣的事情可做、玩得很开心，那么零食的诱惑就没那么大。

我女儿吃饭时，也喜欢吃鸡腿、锅*肉、红烧排骨等肉食，但她同样也喜欢各种蔬菜，比如南瓜、土豆、茄子放在一起乱炖，炒土豆片等。遇到那些肉菜，她也基本可以自己把握好，不暴食，尽量各种都吃一些。又想到，这或许和我自己的饮食方式也有关。我也是一样，不论饭桌上是怎么个情况，我都会吃得比较均衡，不会对哪样突然暴饮暴食。有时，我觉得家长的这种影响力度之大，甚至超过我们通常所说的“身教”的层面了——孩子不仅仅是在模仿家长的做法，孩子是在直接感知家长的心理状态。我们吃饭时，是处于一种比较知足、富足、谦卑、节制的状态，还是相反？我们是对大自然充满敬意和谢意，有节制地摄取自己所需，还是一种挥霍占有、多多益善的姿态？我们是只顾满足一时的舒适，只顾嘴不顾身体其他，还是全面兼顾、有负责的态度？我们是否能欣赏多元的、丰富的美——肥腻与清淡、浓郁与朴素，都是美味……这些，都在直接影响着孩子。《*规》里说，“对饮食勿拣择，食适可勿过则。”这句话，表面意义是健康养*，深层含义是对食物心存感恩。人与万物是平等的，我们从自然界应只摄取自己所需的资源，而不是人类高居其上，可以肆意攫取。据研究，在古代，世界各民族通常都有这种朴素的观念，比如，狩猎民族对动物充满了敬畏之心，甚至认为动物高于人类。无论对个人还是人类，这都是一种可持续发展的观念。家长有这样的认识，就自然会有比较好的心态和做法。这才是深层含义的“身教”！