截止到2020年，我国65岁以上的老年人有1.9亿，而这1.9亿中有接近2000万的痴呆患者，80岁的老人中每2个人将会有1人有罹患痴呆的风险。
对于这个疾病，提前预防是最重要的，日常饮食更是尤为重要。
经常这样吃，加速大脑退化
01
吃油太多
有研究表明，血液中的胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的概率会比胆固醇正常的人高三到五倍。
摄入过量的油脂，不仅会导致胆固醇升高，诱发心脑血管等疾病，也会增加老年痴呆的概率。最新版膳食指南：成年人每天摄入烹调油25～30克。
02
吃糖太多
甜食摄入太多，会导致反复的糖水平的上升，造成神经细胞功能的不稳定，加速大脑的老化。
最新版膳食指南：控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。
03
吃盐太多
长期高盐饮食，会干扰脑血管内皮细胞接受信号，阻止脑血管扩张，极易诱发脑内高血压，造成大脑慢性缺氧缺血，最终加速大脑皮质萎缩。
最新版膳食指南：成年人每天摄入食盐不超过5g。提醒大家要特别注意，除了看得见的盐，还有加工食品和调味品中的“隐形盐”。
04
重金属元素摄入过多
长期过量摄入铝、铅、锰等重金属元素会导致认知障碍，严重影响大脑健康。日常食物中的重金属元素，主要来自食品添加剂，比如明矾、泡打粉等含有铝元素。有些商家为了食物的口感，会有添加剂超标的问题。
常吃的食物中，粉丝、油条很容易重金属超标，最好少吃。比如油条，每周吃一两次即可，不要每天都吃。
早晚泡点它，健脑补肾
中医认为，脑为髓海，肾主骨生髓，大脑的健康和肾关系密切，通过补肾可以达到健脑的目的。专家推荐了一个自制的补肾健脑糊，五种家常食材打成粉，每天早晚泡一勺，方便简单。
食材：
枸杞2份、山药2份、桂圆1份、核桃1份、黑芝麻1份。
做法：
1、桂圆和枸杞用温水浸泡，然后晒干或者用烤箱烘干。
2、山药、核桃、黑芝麻放入锅中小火炒香。
3、所有食材打成粉， 放入冰箱冷藏保存即可。
吃法：
早晚各一勺，加开水冲泡搅拌均匀即可食用，脾胃功能差的人可以倒入锅中小火煮七八分钟再吃。
方解：
山药健脾保肾，桂圆归心，补血补肾，也被称为“益智果”，核桃补肾健肺、健脑，黑芝麻补肾滋阴，枸杞滋阴补肝肾。
注意事项：
1、这些食材容易变质，每次不要做太多。
2、孩子吃的话少放核桃和桂圆，避免上火。
护脑饮食法，大脑年轻7.5岁
给大家推荐一种特殊的饮食方式——健脑饮食（MIND 饮食），它在最新公布的2022年度最佳饮食排行榜中排行第四。
研究发现，严格遵循MIND饮食的人，老年痴呆风险会降低53%；即使宽松遵循，风险也可以降低35%。并且坚持MIND饮食，可以让大脑比不遵循MIND饮食的人年轻7.5岁！
红色框内的10种食物是鼓励大家按照推荐食用频率常吃的。其中的浆果，主要包括常见的猕猴桃、草莓、蓝莓、树莓、石榴等，富含花青素，有助于抗氧化、健脑，提高认知能力。
全谷物主食建议每天吃3次，可以用燕麦、荞麦代替部分主食。由少到多慢慢添加，从每顿饭1/3杂粮开始逐渐增加。
而蓝色框内是伤脑食物，高油、高糖，饱和脂肪酸、反式脂肪酸更高，建议少吃。
每天动动手，大脑更灵活
首都医科大学三博脑科医院神经外科的刘宁副主任，还带来两个医院常用的小游戏，已经出现大脑功能问题的人群，经常练习有利于恢复；健康人群经常做，可以延缓大脑衰老，预防老年痴呆。
01
舒尔特方格
在本子上画上5×5的方格，随机填上1-25阿拉伯数字，一定要注意打乱顺序，不要填连续的数字。
然后按照1-25的顺序依次指出这些数字所在的位置，同时大声读出来。这个游戏可以锻炼我们大脑、手、语言的协调性。
02
八打四
左手伸出拇指和食指比划成一个八字，右手反手比划成一个四字，左右手交替变换，循序渐进，逐渐加快速度。
这个训练可以锻炼手脑的协调性，还能锻炼肌肉的协调功能，预防脑衰老。
（养生厨房）
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