16款防癌抗癌食谱

奶香玉米

蒜香鲍汁西兰花

洋葱泡椒炒牛肉

芝麻海带丝

胡萝卜炒海带丝

木耳炒山药

玉米番茄猪肝汤

番茄菜花

番茄炒蛋

芹菜大肉饺子

核桃炝芹菜

色彩西兰花

茭白炒芦笋

玉米面糊饼

如意白菜卷

青蒜胡萝卜丝

营养功效

1、玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用。

2、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

4、经常食用海带可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。

5、芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果

6、木耳：含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

7、芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

9、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

10、番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。