万物复苏的春天非常适合养生，因为冬眠的动植物都渐渐的苏醒过来，阳气正盛。而在春天养生，自然要数吃一些比较新鲜的蔬菜最为靠谱了，不过，很多人都不知道这些蔬菜都有什么，没关系，小编今天就来为大家盘点一下，适合春天养生吃的蔬菜。各位妻子，不妨去买一些回来做给家人吃，不仅仅可以让家人品尝到美味的食品，更是可以帮助家人在春天养生。
1、莴笋抗过敏
莴笋又叫"春菜"，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
2、荠菜能补钙
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
3、韭菜提高抵抗力
韭菜一年四季均可食用，但在春季品质最佳，最为鲜嫩可口，因而自古就享有"春菜第一美食"的美称。此外，韭菜性温，在春季吃可以固阳气，提高人体免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用些韭菜;与此同时，韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。韭菜有多种吃法，可作主料单炒，也可焯水后凉拌;作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，香味宜人。
4、豆芽防口干唇燥
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
在我国的南部地区，有很多地方在春天的时候就会出产一些应季的瓜果，这也是非常不错的养生食品。比如一些水果，包括苹果、橙子和香蕉。建议大家在春天要多出去走一走，和大自然亲近亲近，因为春天的空气特别清新，而且空气中飘荡的花香可以让人心旷神怡，减轻心理压力。而且春天大地和大脑会产生共振，会让人觉得特别舒服，可以有效的解决大脑焦虑的问题。
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