白露养*食疗

每年的9月7至8日，太阳到达黄经165°为白露节气。从这一天起，阴气逐渐加重，露水一天比一天凝重而成露，故称之为白露，农历书中言：“斗指癸为白露，阴气渐重，露凝而白，故名白露也。”《月令七十二候集解》亦日：“八月节，秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”白露是四之气的最后一个节气，时至仲秋，天气逐渐转凉，降水也较多，人们明显地感觉到炎热的夏天已过，凉爽的秋天已经到来了。此时一些呼吸道疾病如鼻炎、哮喘等及胃肠道疾病容易发*，因此，人们的养*保健也要做出相应的改变。

一、精神调养

《遵*八笺》云“八月节……安宁志性，收敛神气”，白露时节，肺气清肃，此时勿使情绪波动太大，要保持情绪稳定，宁神定志，以免影响肺气的肃降。

二、起居调养

白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十几度，但夜晚仍会较凉，日夜温差较大，若下雨则气温下降更为明显。因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”，正是说明这个道理。

三、运动调养

白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择慢跑、打太极拳、体操、打篮球、羽毛球、导引等，以少量汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。导引方面，可遵照《灵剑子》坐*：闭气，两手握拳，以拳头沿小腿及脚外侧及内侧分别叩打十余遍，然后，上下齿叩齿36遍，此法能开胸脯膈气，去两胁中气，治疗肺脏疾病。

四、饮食调养

白露时节“心脏气微，肺金用事，宜减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃”(孙真人《摄养论》)。《遵*八笺》云：“增酸养肝，勿令极饱，勿令壅塞。”饮食上既要注意多吃辛味食物，也不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变*胃肠疾病。因为夏季气血都在体表四肢，内里胃肠空虚，秋季是一个机体气血由外走内的季节，白露时，胃肠气血仍未充，此时若饮食不注意便要*病，因此，不可进食太饱，使肠胃壅塞。另一方面，也要预防秋燥，饮食上多吃辛润食物，如梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等，也可结合药膳进行调理。

银耳枸杞莲子大枣汤：

银耳、枸杞、大枣、莲子各100克，白糖适量。以上4味加适量清水．共煮成糊状，调入白糖即成。有润肺，养阴，安神的功效。

醒脾开胃汤：

*麦芽50克，淮山30克，炒薏苡仁50克，牛肉l50克，陈皮10克，*姜10克。将牛肉洗净，切成小块。其余用料洗净，*姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调即成。当菜佐餐。有健脾开胃的功效。

莲子茯苓糕：

莲子肉、茯苓、麦冬各500克，白糖、桂花各适量。将莲子肉、茯苓、麦冬共研成细粉，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕即成。有健脾除湿，*津润肺，宁心安神的功效。

莲子百合瘦肉粥：

猪瘦肉200克，莲子、百合、淮山各30克，粳米200克。莲子、百合清水洗净，精瘦肉洗净切片，粳米淘洗干净。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮到米烂粥稠，调入精盐即成。有清润肺燥，止咳安神的功效。

五子南瓜煲：

南瓜300克，芡实30克，莲子肉30克，芸豆15克，白果30克，板栗10个，素油、白糖、精盐适量。南瓜去皮瓤，洗净切块备用。芡实、莲子肉、芸豆、白果、板栗洗净，清水浸泡15分钟，放入砂锅，大火煮沸，小火煮20分钟。炒锅烧热，放入素油，加入南瓜煸炒片刻，捞起，放入盛有芡实、莲子等的砂锅中，拌匀，大火煮沸，小火煮15分钟，调入精盐、白糖即成。有健脾祛湿，润肺安神的功效。

【中医故事·自露】

“秋花惨淡秋草黄。耿耿秋灯秋夜长。已觉秋窗愁不尽，那堪秋雨助凄凉……罗衾不耐秋风力，残漏声催秋雨急。”这是我国文学名著《红楼梦》第四十五回“金兰契互剖佥兰语，风雨夕闷制风雨词”中《秋窗风雨夕》中的诗句。的确。秋风、秋雨常令人顿*秋愁，有趣的是，这个“愁”字竟是“秋”和“心”相叠而成。那么，为何秋风秋雨愁煞人呢?

“已觉秋窗愁不尽，那堪秋雨助凄凉”，从心理学角度分析，这就是典

型的季节性抑郁症的表现。因为季节的变化产*迷茫、孤独、忧郁和无助之感，这种受季节影响的精神紊乱(sAD-SeasonalAffective Disorder) 在秋冬尤其多发。据统计。在加拿大因为Winter Blue 而患有不同程度抑郁症的人数高达80多万人；而在巴黎，每年也有约20％的人在冬季出现抑郁情绪。

季节性抑郁症在10月份开始逐渐发作，至次年的三四月结束，所以也被叫做Winter Blue。其典型症状是睡眠量增多、食欲旺盛，尤其喜欢吃富舍碳水化合物的甜食。排斥户外活动和一切社交，喜欢独处，精神涣散，工作倦怠，情绪低落不振。美国心理协会(APA)的资料显示，人群中抑郁症的终*发病率高达5％以上。

目前对于冬季抑郁症产*原因的研究主要集中在松果体激素分泌失调方面。现代医学研究认为，造成秋冬季抑郁症病因主要是阳光照射少，人体*物钟不能适应日照时间缩短的变化而导致*理节律紊乱和内分泌失调，出现情绪与状态的改变。人脑里有一种腺体叫松果体，对阳光十分敏感，能分泌松果体素(也称褪黑素，Melalonin)和5-羟色胺(Serotonin)。松果体通过神经纤维与眼睛联系，当阳光强烈时，松果体受到阳光的抑制，分泌激素减少；当阳光强度降低时，松果体兴奋，分泌出的激素就多。当它分泌多的时候，人体内的甲状腺素、肾上腺素分泌减少，人体便会处于抑郁状态，容易感觉到疲惫。在日短夜长的冬季患上抑郁症的人，其体内的松果体分泌的激素往往过多。

绝大部分内科疾病的形成，都与不愉快的情绪有关，如消化性溃疡，抑郁症病人的胃痛发*率是正常病人的3.5倍。从中医心理学角度看，“人*诸病多*于郁”。人的情绪变化直接影响脏腑气血的平衡，悲伤肺，忧思伤脾，怒伤肝，在抑郁状态下人的脾胃之气开始郁积，从而造成消化功能失常，直接影响肝脏和睥胃。所以，冬季抑郁很容易造成身体的*理功能下降，表现为躯体化症状，如胃肠道和呼吸道疾病，甚至心肺和肝肾功能都会受影响。

因此，《黄帝内经》在春秋季节的养*要求中，均格外强调对精神的调摄，春季要保持精神的愉快、舒展；而秋季则有所不同．面对万木凋零，应平和、收敛与淡泊，平静心志，以一种超然的姿态度过秋天。