四月天，不是暴晒就是下雨
工作*活再加上天气压得
学*党、上班族、妇女团
喘不过气
这月这伙人誓约不妥协
不约而同组队
吃！吃！吃！
他们吃遍
广东喝茶、上海小笼*、北京烤鸭
小龙虾、川菜、湘菜
日料、韩食、牛扒、素食、甜品
......
他们吃尽那么多美食
心情终于好多了
也忍不住在朋友圈发一波炫一炫
但因为摄影技术烂
就算把好吃的都吃一圈
不仅Get不到点赞
亲朋好友不是吐槽照片太模糊
就是吐槽角度不对
3股大军实在没招
纷纷说大神救救伦家~
今天就让摄影君教你怎么在朋友圈心机晒美食吧！
餐厅美食拍摄要领
01、挑位置，选窗边
本书曾提到过，光线的方向性是拍摄美食的关键要素。因此，无论是在家拍还是在餐馆拍，光线是最重要的。如果要在餐厅拍摄，那么，在一开始就要选择自然光线最好的位置，窗边当然是我们最佳的选择，此外不仅光线明亮，而且还可以拍出美食摄影所需的侧光或逆光效果。
为了这一目的，很多时候，我们不得不早些赶往餐厅，因为每个人都喜欢坐在窗边用餐。如果是拍摄晚餐，可能需要在太阳还没有完全落山的时候就到达餐厅了。
02、多角度，远近不同地拍摄
一家好的餐厅，提供的肯定不单单是美食，我们还会关心餐厅的环境、服务以及餐具品质等。所以，现在去一家餐厅用餐，如果只是拍摄九张大菜，显然内容既片面又单调。人都是视觉动物，没有人是闭着眼睛吃饭的。因此，我们除了拍摄美食以外，还需要从多个角度记录更多的内容。
社交软件给了我们九个方格，这就是一套九张图片的组图。用这九张图片，我们其实可以给观者更多信息，从餐厅环境到菜品我们都可以拍摄下来。拍环境的时候可以将大环境（如图 12.1 所示）和小细节（如图 12.2 所示）结合，比如一家古色古香的餐厅自带小庭院，水池里还有金鱼，那么，你把回廊和鱼儿都拍下来，就可以让读者有种身临其境的感觉。
12.1 拍摄餐厅整体环境
12.2拍摄餐厅一角凸显氛围
拍菜品的时候可以将整体造型（如图 12.3 所示）和食物细节（如图 12.4 所示）结合，整体造型就是菜一端上桌我们看到的样子，细节就是咬开或者掰开之后的样子，读者除了无法入口体验外，其他的所有一切都可以靠视觉体会到。
图12.3 布满美食的桌面
图12.4 食物细节特写
无论我们是否进行拍摄，我们都喜欢坐在窗边一边欣赏美景一边享用美食。同样的，记录窗外的美景，既可以让组图有更多的变化，又可以从侧面交代餐厅所处的地理环境，如图 12.5 所示。窗外是高楼林立的上海外滩还是人群喧嚣的闹市，则很容易说明餐厅的调性。
图12.5 记录窗外的风景
03、细节的特写
世界摄影*罗伯特·卡帕（Robert Capa）曾经说过，“你拍得不够好，是因为你离得不够近。”当然，这个近在这里不一定是指距离的远近。不过在拍摄美食的时候，如果相机有微距模式，您大可以贴近食物进行拍摄，近到观者觉得自己几乎可以尝到它们，如图 12.6 所示。
图12.6 拍摄食物拿在手中的特写
04、记录料理过程或享用过程
食物是静止的，整组图片都是静物的拍摄，难免使人觉得缺乏灵动。如果有可能可以拍摄一些料理过程，比如大厨颠勺、板前捏寿司的画面，这能使整组图片*动不少。这就涉及人物摄影，在很多明档的餐厅，我们可以拍摄到正在烹饪的厨师。此时，我们要尽可能地抓住人物专注的神情和动态以展现厨师的专业性，如图 12.7所示。
有时候画面可以只截取一部分，比如说只拍手，只拍料理食物的那部分画面也会是不错的构图。有时候，料理过程的画面还是很难进行拍摄的，中国的大多数餐厅客人都无法进入厨房，更不用谈及拍摄了。那么，我们可以拍拍享用美食的过程，比如用刀叉切食物的画面（如图 12.8 所示），张嘴把食物送入口中的画面等，这同样能让食物鲜活起来。
图12.7 记录制作过程
图12.8 拍摄享用美食的过程
05、适当使用Photoshop或颜色滤镜
在这个电脑后期修图以及手机的修图软件、颜色滤镜风靡的时代里，美食摄影中笔者还是建议大家不要过度使用颜色滤镜。充斥着各大手机修图软件的各种胶片色彩、效果，它们更适合人物照片，我们还是希望食物能保持它本来的色彩，而不是散发着绿光的反转片效果。
我们可以适当选择一些暖色系的滤镜来让食物更加温暖。但是要记住，改变滤镜强度到合适的程度是必要的。
最后，不要忘记给图片加上水印，这也是保护自己的作品版权中特别重要的一步。
社交网络照片的发布
01、选择值得发布的内容
打开我们的朋友圈，笔者并不会喜欢大家发布的所有内容。同样的道理，当我们在发布自己的照片或者文字的时候，我们要尽可能地选择读者可能感兴趣的内容进行发布。过多的发布相同、相近内容，会降低您的社交媒体价值感。
九宫格让我们的内容有了组图的概念，但很多时候，与其发凑数的九张照片，不如找到其中最精彩的一张来诠释您需要表达的内容。
02、选择合适的发布时间
在餐厅，很多朋友喜欢一边吃一边拍，往往在吃好一顿饭的同时，也拍好了一组照片，然后，大家开始安静地修图并发布朋友圈。一般来说，这个时间段其实也是观者们刚刚吃饱的时间节点。我们人类有个特性叫“不应期”，即刚吃饱的时候，即使再看到美食的图片也会觉得索然无味。所以，我们应该避免在人们不应期的时间节点发布美食图片，那应该在什么时间发布我们的美食照片呢？其实我们可以参见《舌尖上的中国》播出时间。
03、增加个人情感的内容
一组拍摄完美的照片确实令人惊艳，但是再美的风景照片如果没有人物在里面，那么它也仅仅就是一张明信片而已。这里的人，其实指的不是当地的居民，而是我们自己，或者说我们自己独有的情感。一组丰富的美食照片，不仅需要体现食物本身的美好，更多是要传达摄影师内心的情感。
但是如果能用文字赋予这组图片一些情感信息，这会让整条信息变得更加完整，并使创作者与观者之间产*更多的联系。比如，我们拍摄了一组完美的马卡龙的制作过程，如果再为其附带上一些制作马卡龙的小窍门，那么它就变成了一个技术帖，也许人们会更愿意收藏这样的内容，说不定他们还会不定期地再次打开浏览。
以上内容节选自
《氛围美食影像学》
人民邮电出版社出版
邱子峰编著
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