重庆火锅也能养生着吃!

明天就是处暑了，夏季将至，天气逐渐转凉，重庆火锅的生意更是日常火爆，但长期吃火锅难免身体会有负荷的时候，可是火锅又是非常好吃，那您就要学会如何吃出养生火锅!下面小编就为您分享一下重庆火锅也能养生着吃!

火锅养生必吃的六道菜

第一道：吃火锅时要点一盘红薯

我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

第二道：锅中可多放些蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜

吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

第三道：适量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

第四道：可加些白莲

白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

第五道：要放点生姜

生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

第六道：酸奶

此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

肉要煮透

锅底汤热气腾腾，肉片、鱼丸、大虾、豆皮、海鲜、生菜、面条……想想就解馋吧，生食熟食、荦的素的一锅涮，这就是火锅。生熟一锅煮，火候要把握。

吃火锅，肉食一定要煮透，夹着血丝的程度最好不要吃。此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。