现在人们吃得多、吃得好，脾胃的负担很重，更多的脾胃病是被“累”出来的：腹胀、口臭、上火、便秘、舌苔黄腻……
今天向你推荐两个“水中珍宝”，专门针对这种“累”出来的脾胃病！
这两个“水中珍宝”是什么？我们又该如何用好它们，来制作健脾祛湿的长寿药膳呢？
01
“地下雪梨”——荸荠
荸荠（马蹄）被誉为“地下雪梨”，它有清热化痰、养阴*津、消积通便的作用。从古至今一直都是药食两用的。
有的人喜欢*吃荸荠，甜甜脆脆，汁水也多。每当上火、口燥咽干、喉咙肿痛、心烦的时候，吃几个荸荠就感觉很舒服。
但是，荸荠*吃是寒性的，有的中老年朋友脾胃受不了。而且荸荠*长在泥土里，*吃有感染布氏姜片吸虫的风险。
其实荸荠做熟了吃照样很美味！
1、荸荠猪肉虾仁饺子馅
荸荠配上虾仁和*姜，既能清肺热，又能通肠道，还减轻了凉性。
饺子馅做法：
①虾仁剥壳、去虾线、剁碎，荸荠削皮、剁碎。
②按照虾仁：肉：荸荠=3:3:1的比例混合。
③加盐、酱油、姜汁、胡椒粉等调料，搅拌上劲，饺子馅就做好了。
2、雪羹汤
这碗汤出自清代医家王子接所著《绛雪园古方选注》，荸荠和海蜇搭配，可以清热消积、润肠通便，适合消化不良、便秘腹胀的人。
食材：鲜荸荠、干海蜇。
做法：
①海蜇温水泡发，洗干净、切小段，下锅煮30分钟。
②荸荠削皮，切小块，下锅继续煮15分钟即可。
02
“水中人参”——芡实
当湿热邪气长时间困聚脾胃，我们的身体和脾胃总是要“花大力气”去推动这些湿邪，老是处在疲劳的状态。时间久了，就会发展到脾胃虚弱的状态。
脾胃虚弱的常见症状有：腹泻、饭后腹胀、食欲不振、脸色发黄、倦怠乏力没精神、形体消瘦、舌淡苔白。
这个时候，就要用到我们的第二个珍宝——芡实。
芡实有着“水中人参”之称，归脾肾两经，利水渗湿的作用很强，同时脾肾双补，健脾益气、补肾固精，常吃能够强身健体。
超市干货区都有卖芡实，很多家庭都会买芡实熬粥喝。除此以外，还有什么其他吃法呢？专家带来了一碗豆浆和一块饼。
1、四神豆浆
食材：芡实、山药、莲子、茯苓各等份。
方解：
芡实：淡渗利湿、健脾祛湿、补肾固精
山药：同时滋补肺、脾、肾
茯苓+莲子：健脾祛湿、养心安神
功效：健脾胃，助长寿。
做法：上述食材浸泡一夜，用豆浆机打成豆浆即可。
禁忌：大便干结的人慎用山药。
2、期颐饼
如果是脾胃虚寒的人，怕吃了芡实脾胃受不了，可以改做期颐饼，健脾消食而不寒凉。
食材：芡实、鸡内金、面粉、白糖。
功效：补肾健脾，延年益寿。
方解：
鸡内金：消食健胃、活血化瘀，非常适合既有脾胃问题、又有心脑血管疾病的中老年人
面粉：小麦可以养心
芡实：补脾益肾
白糖：补中益气，补胃益肺
做法：
①芡实淘水，去掉浮皮，晒干后打粉。
②干的鸡内金打成粉，加水浸泡6小时。水量足够和面就可以了，不要太多。
③芡实粉、鸡内金粉和面粉混匀，揉成面团，加适量白糖调味（糖尿病人不放糖）。
④面团放入锅中烙薄饼，煎到两面金黄即可。胃口好的可以当成主食吃，嫌硬的可以当成饼干小零食。
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