是的，现在年轻人喝奶茶也要讲究养生了。
近日，一则“养生奶茶外卖搜索量翻番”的消息冲上热搜。美团外卖数据显示，今年入秋以来，“养生奶茶”全国搜索量周环比增幅翻番，达118%。20岁至30岁的年轻用户占比超过一半，其中上海年轻人对养生奶茶的追求更是排在全国前列，搜索量位居全国城市之首。那么，“养生奶茶”里有什么？它又为何会成为年轻人的新宠？记者展开了调查。
百联南方购物中心内的“椿风”是一家主打“养生”概念的新茶饮品牌，近期，门店的几款养生热饮在线上线下都很热销。记者在店内碰到一位前来购买“小吊梨汤”的顾客，她告诉记者，由于这几天喉咙不适，喝芝士奶茶、波波奶茶等“传统奶茶”会感觉有点腻，所以选择了这款“养生茶”，“小吊梨汤口感比较清爽，我买的时候，店员给我介绍说里面有胖大海，然后还有梨，感觉配料也比较健康。”刘女士说。
像刘女士这样有养生需求的年轻人不在少数。“我们目前主推四款秋冬季饮品，分别是山药桂花酒酿牛乳，小吊梨汤，姜汁桂圆红枣茶和茯苓百合薏米水，这四款产品目前我们线下的销售量是每天300杯，线上的话在150单左右。”椿风养身茶饮上海大区经理杨林向记者介绍道。
不过记者发现，店内的很多产品其实并不含有奶，在配料上也与传统的奶茶有着明显的区别。杨林对此解释道，如果将店铺售卖的饮品看作是“养生奶茶”，未免过于局限，称为“养生茶饮”可能更为贴切。“我们把传统奶茶中的一些芝士、奶盖、珍珠等小料取消了，换成了比如人参，茯苓，百合等这种天然的食材，为的是给身体的代谢减轻一些负担。”
记者走进操作间，发现这里也与一般的奶茶店不同，配料盒内大多是公众所熟知的“药食同源”的材料，如胖大海，红枣，枸杞等。杨林告诉记者，为了让市民更容易接受这类食材，在制作时会调整配方，来降低本身的“药味”，以适合大多数人的口味，“我们主要是采用传统的蒸、煮等工艺，但在口感上做了一些改善，比如说秋冬季节推出的山药类饮品，我们在制作的过程中加入了一些酒酿，小圆子、芝麻等小料，让口感更好一点，能够被更多的年轻人接受。”
对于年轻人的这股“养生新风尚”，杨林认为这其实是一种既要养生又要满足“口腹之欲”的新养生观，与传统的养生理念已经有所不同，“现在的年轻人他有一种‘既要又要’的观念，就是既想熬夜又不想伤身体，因此我们推出了一款人参熬夜水，想让年轻人能够减轻熬夜所产生的不适。”但她同时提醒，“养生茶饮”只是满足这种新理念的一种产物，不能当做“治疗茶”来看待。“养生茶饮既不是药膳也不是补品，它是一种具有养生理念的茶饮。”
实际上，自2021年起，养生奶茶的概念就开始走红。这既有奶茶行业同质化竞争下的“审美疲劳”，同时也与Z世代的健康焦虑有关。年轻一代中盛行的脱发焦虑、减糖运动，让众多品牌看到机会，纷纷以“健康”、“养生”为切口入局新茶饮赛道。尤其是上海等主要城市，更是成为养生茶饮品牌的主战场，如脱胎于上海百年老字号童涵春堂药店的子品牌“童涵春堂·二十四节气茶”，就推出了针对女性“痛经”群体的琥珀姜糖，为“脱发党”打造的乌珠椰露等，一时成为网红产品。
新式茶饮竞争日趋白热化的背后，养生年轻化的趋势正在显现，“轻滋补”成为新消费潮流，养生滋补产品开始变得越来越“即食化”和“零食化”，阿胶、人参等传统滋补食材都被做成了快捷方便的“零食”，不再是中老年群体的专属。
但消费者也需注意，许多药食同源的食材有食用禁忌，适量服用才是正道。复旦大学附属闵行医院营养科副主任医师康婷在接受记者采访时指出，中药材讲究“君臣佐使”，因而消费者在购买此类茶饮时需要根据自身的实际情况进行选择。
“首先每个人的体质是不一样的，那么不同的中药食材，它是适合不同的体质的，你比如说祛湿利水的中药材，就不适合肾虚的人来饮用。所以我建议大家还是先去专业的医生那里了解清楚自己的体质，到底是寒性的还是热性的，或者是阴虚的还是阳虚的。了解清楚之后，再针对性地选择适合自己的茶饮。” 康婷说。
记者：糜俊豪
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